88道特色菜品惊艳亮相！漯河宴发布会助推食品名城向美食名城跨越

河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者 刘广超 通讯员 李梦

春满沙澧，食韵飘香。4月19日，第23届中国（漯河）食品博览会开幕之际，举办漯河宴发布会，为本届食博会注入浓郁的美食文化气息，助力这场名企齐聚的食品盛会更具烟火气与文化味。

发布会由市委宣传部、市商务局、市工业和信息化局、市文广旅局等相关部门指导，市餐饮与饭店行业协会主办，市国裕产融科技集团承办。省级驻漯媒体及漯河市级媒体记者齐聚一堂，共同见证漯河宴建设的阶段性成果，传播漯河美食文化魅力，助力漯河美食走向更广舞台。

主持人详细介绍了漯河宴的打造背景、理念及成效。作为中国食品名城，漯河食品产业底蕴深厚，产业规模超2500亿元，集聚了双汇、卫龙、南街村等7000多家食品企业，形成了从田间到餐桌的完整产业链。同时，贾湖文化、许慎文化、商埠文化的千年积淀，为漯河美食注入了深厚的文化底蕴，让漯河味道既有烟火气息，更有精神内涵。近年来，漯河市委、市政府审时度势，立足本土产业优势与文化禀赋，作出推动“食品名城”向“美食名城”转变的战略部署，而漯河宴正是落实这一部署的重要抓手与核心载体，成为连接食品产业与美食文化、城市形象的重要桥梁。

据介绍，漯河宴的打造始终坚持“传承不失传统、创新彰显特色”的理念，以“三食”贯通为主线，在传统菜品的基础上，深度联动双汇、卫龙、南街村、微康生物、益恒源等重点食品企业与科研机构，融合多元文化元素，创新研发特色菜品。其中，市国裕产融科技集团精心打造7套工业宴，迎宾馆推出沙澧风情、历史文化、青春食尚等3套主题菜单，郾城大酒店打造家乡宴、商务宴两大特色宴席，实现了“吃美食、品文化、读漯河”的有机融合，让一餐一宴有故事、一味一品有文脉。值得关注的是，漯河宴深度融入健康理念，依托相关企业优势，研发塔格糖+、益生菌+等特色菜品，为漯河宴发展注入强劲动力。

会上，参会媒体记者与嘉宾现场体验了漯河宴特色菜品，近距离感受漯河美食的独特风味与文化内涵。市餐饮与饭店行业协会、市国裕产融科技集团相关负责人分别就漯河宴建设成果、工业宴打造思路、品牌推广计划等问题详细作答，解读了漯河宴在产业联动、品牌塑造、文化传承、健康创新等方面的实践与探索。其中，市餐饮协会筛选出88道漯河宴特色菜品，分四个板块集中呈现。主要包括樊哙肘子、红烧沙河鲤鱼等传统经典菜品；严选双汇、南街村、卫龙等本土工业食品，融合现代健康理念烹饪而成的正大四喜丸子、双汇宝塔肉，龙味双鲜等匠工焕味菜品；用塔格糖替代传统糖、添加益生菌等方式做成的塔格糖魔芋爽、益生菌菊花豆腐汤等清养益生菜品。同时，积极吸收外地经典菜系、技法和理念，融合研发澧河鲤鱼焙面、手撕蟠龙鳝、金丝虾球等跨文化融合菜品；国裕产融科技集团打破传统宴席固有模式，打造沙澧臻萃、汇享珍味、南街禾丰、正鲜轻食、礼遇雅集、清风野趣等宴席。并汇聚漯河非遗美食、节气风味与本土老味道，进行寻味漯河·漯河宴品鉴展示，呈现匠心传承与创新活力。现场宴席以精致摆盘和科学布局，生动展现了漯河美食的多样性与创新性，更彰显了漯河食品产业的硬核实力。

据悉，本届食博会美食品鉴区以“三食贯九州·漯河宴天下”为主题，汇聚传统经典、现代演绎、非遗传承、企业精品，集中呈现从粮食到食品、食品到美食、美食创品牌的完整生态，全方位展现漯河食品产业的全链条优势。同时，精心制作美食地图，在西城区举办《宴秀·沙澧风华》文化演绎活动，推动文旅产业与食品产业深度融合，助力漯河宴走出漯河、迈向全国。

漯河宴发布会的举办，不仅展示了漯河宴的建设成果，更借助食博会的平台优势，进一步扩大了漯河美食品牌的影响力，搭建起漯河美食文化对外传播的重要窗口，为漯河食品产业高质量发展注入新动能。