福鼎又上央视！这次是因为……

由中央广播电视总台与文化和旅游部

联合摄制的大型文化节目

《非遗里的中国》中国茶特别节目

于昨晚（6月15日20:00）

在央视综合频道（CCTV-1）播出

福鼎白茶作为六大茶类中白茶类的代表

再度亮相央视

中国传统制茶技艺及其相关民俗是中国各地的共同文化遗产‌。2022年11月29日，这一技艺成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录‌。项目涉及15个省（区、市）的44个国家级非遗代表性项目。

在本期节目中，主持人龙洋，中国文物学会专家委员会主任、故宫博物院学术委员会主任单霁翔，以及歌手魏晨，以六大茶类（绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶）为主线，邂逅30余项以“茶”为题的特色非遗项目，体验非遗制茶工艺的精妙，品味六大茶类的至真风韵，开启一场贯穿中华大地的“中国茶非遗之旅”！

在中国茶文化的大家庭中，白茶以其淡雅、质朴的风格独树一帜。其中，福鼎白茶不仅种类多，滋味也尤为丰富。在品饮方式上，福鼎白茶颇为讲究，“三闻三品”，方可感受到最好的福鼎白茶；但在制茶方面，大道至简、静守成道，才是白茶制茶的专属哲学。

福鼎白茶制作技艺最独特之处在于其“不炒不揉”，仅有萎凋和干燥两个步骤。不炒，避免了高温对茶叶内质的破坏，让茶叶得以保留丰富的活性酶和多酚类物质；不揉，则保持了茶叶的完整形态，有利于茶叶在后续的存储过程中自然陈化。在日晒与文火的轻声细语中，福鼎白茶如蛹化蝶，完成风味蜕变，成就它在众多茶饮中不可替代的地位。

围炉煮茶时，经高温煮过的白茶，不仅茶香四溢，其内含物质也得以充分释放，茶性变得不伤胃，若是搭配上各类清淡茶点，或是加入些许陈皮，还能为本就多滋多味的福鼎白茶增添几分独特风味。