雨水时节散冬寒，新春养阳享安康

雨水节气预示着冬季干冷的天气即将结束，要注意祛湿、保养脾胃，此时养生应顺应春季阳气生发的特点，注意保护阳气。适逢春节假期更要科学养生，避免出现过节综合征，以健康的状态欢度新春。

调养情志，预防常见疾病

雨水时节，降雨开始，且早晨时有露、霜出现。寒湿之邪最易困着于脾，此时容易出现消化不良、食欲不振等症状，故应着重护脾；由于此时天气可能多变，容易使人情绪波动，对高血压病、哮喘等患者尤其不利，所以要保持心境平和，养心护心。春季与肝相应，肝火过旺，可能会导致肝阳上亢。在春季情志养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧思，要做到心胸开阔、乐观向上，及时调整心态。

此外，初春的降雨会引起气温骤然下降，易使老年人血压升高，从而诱发心脑血管疾病等；幼儿则容易因气温的改变而引发呼吸系统病症，如感冒、发烧等，均应注意防护。

规律起居，注意“春捂”保暖

初春气候多变，仍要注意保暖，不应过早减少衣物，要预防“倒春寒”。《备急千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”，《老老恒言》亦有类似主张，以“养阳之生气”。此时节要注意“春捂”，避免因受寒引起的免疫力下降，诱发各种疾病，尤其是体质较弱、容易反复感冒，或素有腰膝酸痛的人群，更要特别注意。“春捂”时，重点在于背、腹、膝、足底。

此时还正值春节假期，要做到起居有常，忌劳累、熬夜，劳逸结合，有张有弛。老年人和各类慢性病患者更应尽量保持原有的规律的作息习惯，年轻人尤其不要熬夜、赖床。

食饮有节，适宜养肝护脾

雨水时节为万物生发之时，阳气发越之季，应少食油腻之物，因为肥甘厚腻之品最易生湿困脾，损伤脾气。同时，也应少食生冷之物，以顾护脾胃阳气，可适当进食胡萝卜、山药、小米等来健脾养胃。粥类素来有健脾利湿、养胃和胃的功效，雨水节气前后服用养生粥，对润和脾胃大有益处，如胡萝卜南瓜粥、薏苡仁党参粥、山药红枣粥、芡实莲子粥等都是不错的选择。

此外，春节期间还要格外提醒注意饮食有节，忌过饱、过油，戒烟限酒等，尤其有慢性心脑血管疾病、代谢综合征、慢性消化系统疾病等的患者，要远离油炸类食物及加工品、腌制品、剩菜剩饭、碳酸饮料、烧烤类以及蜜饯类零食，饮食应全面均衡。

推荐食谱

洋葱牛肉汤

材料：牛肉块300克，洋葱1个（大颗），红萝卜1根，蒜白1根，老姜4片，米酒4勺，白醋1勺，白胡椒适量，盐适量。

做法：将牛肉块洗净，蒜白切段，老姜、洋葱切片，红萝卜切块。在锅内放入少量油，油热后，依次放入姜片、蒜白，炒香；再加入牛肉块，以及米酒2勺、白胡椒适量，炒香；之后，将红萝卜、洋葱下锅翻炒，加入600毫升水、白醋1勺、米酒2勺，慢炖1.5小时，期间保证汤量能覆盖食材。

功效：补肾健脾，养血补虚，增强抵抗力。

荠菜山药羹

材料：山药200克，荠菜180克，盐5克，素油30克。

做法：先将荠菜洗净，切碎待用。将山药洗净，切段，放在锅中蒸熟，然后取出剥皮，再将其碾碎成泥待用。开油锅，倒入山药泥和盐，加清水550毫升，大火烧滚，直至浓稠。再倒入荠菜，搅拌均匀，烧滚即可出锅。

功效：健脾养胃利水，生津益肺明目。

本文作者为上海中医药大学

附属龙华医院 方泓