“漂亮饭”凉了？从排队3小时到打5折没人吃，餐饮网红栽在哪了

前两天刷短视频，老看见有人抱怨漂亮饭，有个姑娘举着手机拍沙拉，黑金盘子摆得跟孔雀开屏一样，凑近了看底下全是生菜，几片牛油果薄得跟纸似的，她边拍边说，一百三十八就这，拍完了都不知道从哪下筷子。

去年夏天刷小红书，满屏都是网红店打卡，云朵舒芙蕾，星空下午茶，白墙，金属桌，服务员穿着像画廊的导购，我排了两小时队，买了一块舒芙蕾，咬下去像嚼棉花糖，甜得发腻，本来以为这股风能吹个几年，结果半年就没人提了。

上周路过商场，原先那些网红店全换成了兰州拉面，保安大叔说，天天有人拍照打卡，菜凉了还摆着拍，水电费都赚不回来，我以前常去的森林系餐厅，现在团购价直接砍半，评论区全是抱怨，肉是冷冻的，咬不动，汤像速溶包冲的。

朋友开过一家分子料理小酒馆，装修花了八十多萬，餐具从国外空运过来，一个盘子卖二百块，菜的成本三十块，卖一百二十八，客人拍完照就走，三个月撑不下去关了门，现在他改行卖快餐了，说得让人吃得下才行。

有意思的是，短视频里开始流行居家还原漂亮饭，有人花三十块买个白盘子，去超市挑点草莓蛋糕，摆一摆拍一拍发朋友圈，底下评论全在问在哪买的，好精致，我自己也试过，用家里的碗装点水果，撒几片薄荷叶，照样有人问地址，看来大家是真的开始懂了。

前两天刷到个网红品牌直播，老板举着澳洲和牛的证书说，这绝对不是预制菜，评论区立马炸了，有人说以前那牛排嚼起来跟橡皮一样，还有人说早该说实话了，有的店转去做高颜值包子，结果馅儿凉得跟刚从冰箱拿出来一样，又被骂，看着好看，吃起来真不行。

记得上海那家早餐店，饭团卖二十八块一个，里头就一片培根，现在全国就剩一家了，老板说早餐得让人吃饱，还有那家国潮烘焙店，老虎卷全是奶油，排队的人再多也扛不住，去年就关了。

上周我去了一家云贵菜馆，装修没怎么讲究，菜单上却写着云南空运菌子、现杀走地鸡，菌子火锅端上来，汤色浓得冒油，我一口一口喝得连底都不剩，隔壁桌的大叔说，这才叫吃饭，那些花里胡哨的，纯属骗钱。

再好看的摆盘，菜不好吃也白费，我朋友说现在新店都不折腾装修了，就讲食材从哪来，吃货们看图都懂，拍得再漂亮，不好吃下次谁还来。