#常德头条##澧县中医医院#

最近，关于预制菜的新闻在社交媒体上迅速引爆，当我们在为预制菜“破防”时，外卖平台数据显示预制菜订单量同比去年增长了67%。另一个不容忽视的现实是：全国连锁餐厅中使用预制菜的比例已超过70%，那么在当前餐饮大环境下除了预制菜焦虑我们还能做什么？

澧县中医医院专家：请立即接收这份预制菜“避坑指南”~

一、外出就餐之选餐厅

“能看火、能看锅、能看人（厨师比服务员多）”的地方大概率不是预制菜。

二、如何自选料理包

1.看：配料表中钠≤300mg/100g、脂肪≤5g/100g、配料表≤10行；优先“即配”而非“即烹”。

2.洗：把料理包微波3分钟后，用温开水轻涮表面酱料，可带走部分超标的盐、油。

3.加：自备绿叶菜，沸水烫30秒再与预制菜混拌，膳食纤维一次补足。

4.热：二次加热温度≤75℃，时间≤10分钟，减少脂肪氧化。

5.动：餐后30分钟慢走，以缩短胃排空时间。

三、特殊人群“加护”方案

1.胃食管反流：弃酸甜、弃辣；餐后2小时内勿平躺，睡前3小时不进食。

2.肠易激（腹泻型）：剔除含山梨糖醇、麦芽糖醇的“零糖”款；首次试吃≤50g，观察4小时。

3.肝硬化：每日盐≤2g，选低钠版或弃1/2酱料。

4.老人/儿童：优先“冷冻+未调味”即配菜，回家自放1/3调料。

四、出现这些信号，请立即就医！

红：持续上腹痛、黑便、呕血；

黄：反酸烧心>2次/周；

绿：腹胀、排气恶臭>3天，调整饮食无效。

记住口诀：

红即急诊，黄看门诊，绿先观察48小时。

五、预制菜之外的胃肠保护方案

1.膳食补充策略

增加膳食纤维：每天保证25-30克膳食纤维摄入，可通过全谷物、新鲜蔬果补充。

补充益生菌：适量食用酸奶、发酵食品等富含益生菌的食物，维护肠道菌群平衡。

充足饮水：每天饮水1.5-2升，帮助膳食纤维发挥正常功能，预防便秘。

2.生活方式调整

压力管理：长期精神压力会影响胃肠功能，通过冥想、运动等方式减压。

充足睡眠：保证7-8小时优质睡眠，有助于胃肠黏膜修复。

戒烟限酒：烟草和酒精都会直接损伤胃肠黏膜，应尽量避免。

预制菜是现代生活方式的产物，争议的背后，是现代人饮食焦虑的集中爆发。我们不必完全拒绝，但需要学会科学应对。

真正的健康不是生活在无菌箱中，在现实环境中拥有强大的适应和调节能力——这才是现代人应该追求的健康智慧。

来源：澧县中医医院 脾胃肝病科

关注@湖南医聊，获取更多健康科普资讯！

（编辑ZS）