茅台打响“去包装化”后，又一川酒剑指2千亿市场，定价128引囤货

如今买酒的困境，不在缺酒，而在难辨真值。货架堆满金箔礼盒，电商充斥“年份”“特供”噱头，价格虚高、酒体平庸者比比皆是。消费者花了大钱，喝到的却不一定是好酒。

转机始于2024年5月，茅台正式上市100%纯粮固态发酵的光瓶酒“台源”，零售价仅156元，彻底剥离礼盒、金标、木箱等包装，打响了“去包装化”的第一枪。

据中国酒业协会数据，2024年光瓶酒市场规模已突破1600亿元，预计2025年将冲击2000亿，理性消费正催生一场结构性升级。

面对鱼龙混杂的市场，选酒只需盯紧3点：

1、看产地，扎根核心产区：白酒讲究“天人合一”，好粮好水方能出好酒，远离无产业基础的非产地。

2、看工艺，坚守传统固态：需认准“固态法发酵”，拒绝酒精勾兑，这是酒体风味的基石。

3、看酒厂，老厂更靠谱：拥有深厚底蕴的老厂，菌群环境稳定，酒质更有保障。

正是在这一背景下，四川以地方酒也加入了这2000亿市场，定价128引囤货，这酒就是来自四川邛崃的南池翠N9。

这酒出自四川“老八大原酒厂”，曾为不少一二线名酒企业提供过基酒服务，位于邛崃千年酿酒核心区，水源取自䢺江河古河道深层地下水，配以当地农民种植的精细五谷粮食为原料。

经过传统大曲浓香工艺，双轮底发酵100天超长发酵周期，基酒在陶坛库中足储9年以上以上，再经15年老酒调味勾调。

酒体清澈透明，开瓶窖香馥郁，入口绵柔甘润，落喉净爽回甜，空杯留香持久。上周给老丈人买了2瓶，他退休前是老教师，懂酒也挑剔，以前送他某大牌礼盒，他尝了一口就放柜子上了。

这次老丈人闻了闻说：“这52度酒窖香正，不是香精味。”喝完一小杯，点头：“绵、净、回甜，百元喝出4百的品质，这花的值。”现在他自己在网上囤了5箱放餐桌边，每天晚饭抿一两，比那些锁在柜子里的“礼品酒”实在多了。

还有江西樟树一款特香酒也不错，临江王T6，来自特香型白酒发源地，酒厂前身是国营酒厂，以整粒大米为原料，面粉制中高温大曲，泥底石壁窖发酵，融合浓、清、酱三香之长，形成“一口三香”独特风格：初闻浓香馥郁，细品清香爽净，回味酱香悠长。

基酒储存6年以上，定价仅70左右，凭借差异化香型和性价比，正快速打入华东、华南宴席与家饮市场。

这两瓶光瓶酒，没有烫金礼盒，也没有“窖藏三十年”的夸张标语，但老丈人每天晚饭各抿一小杯，说：“这才是真喝酒，不是喝包装。”当茅台带头回归本味，越来越多消费者开始为“喝得明白、送得安心”买单了。

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