家宴12道菜，做法家常、寓意吉祥，过年待客超有面

都是咱北方人爱吃的口味，煎炸炒炖凉拌都有，做法简单还吉利，照着做就行！

八道荤菜

1. 红烧大鲤鱼

寓意：年年有余

鱼煎黄，加葱姜蒜、生抽老抽、冰糖，加水炖20分钟收汁，香得很。

2. 四喜丸子

寓意：福禄寿喜

肉馅加鸡蛋、馒头碎搅匀，炸好再炖，团圆菜必上。

3. 酱肘子

寓意：日子富足

肘子炖到脱骨，切片蘸蒜汁，大人小孩都抢着吃。

4. 锅包肉

寓意：甜甜蜜蜜

里脊肉挂糊炸两遍，浇上糖醋汁，外酥里嫩，老香了。

5. 小鸡炖蘑菇

寓意：大吉大利

土鸡加干香菇、粉条炖一锅，暖乎乎的，最有家的味道。

6. 梅菜扣肉

寓意：蒸蒸日上

五花肉炸出虎皮，铺梅菜蒸透，倒扣出来，香而不腻。

7. 油焖大虾

寓意：红红火火

大虾煎红，加点糖和生抽焖一焖，颜色好看味道鲜。

8. 酱牛肉

寓意：牛气冲天

牛腱子卤好泡一夜，切片下酒最棒，新年身体壮壮。

四道素菜

9. 凉拌木耳

寓意：清清爽爽

木耳焯熟，拌上蒜末香菜，解腻又开胃。

10. 清炒西兰花

寓意：花开富贵

简单炒一炒，脆生生的，颜色好看还健康。

11. 拔丝地瓜

寓意：甜甜蜜蜜

地瓜切块，挂少许面糊炸金黄，甜糯好吃。

12. 凉拌藕片

寓意：佳偶天成

加盐加白醋白糖一拌，清爽可口，上桌就光盘。