马上就要端午节了，相信不少跟小编一样的年轻人都非常期待放假，那么放假后做点啥来打发时间呢！小编想到的是包粽子，毕竟自己亲手包的更有成就感，不过对于新手包粽子容易出现的问题也不少，尤其是煮粽子经常夹生，该怎么办呢！作为过来人的我给大家分享3个小妙招，这样粽子煮出来粽香浓郁，软软糯糯不夹生，下面咱们一起来看看！

妙招一：糯米得泡够时间

好多人包粽子的时候，都是现泡糯米，这可不行。糯米至少得提前泡四个小时以上，要是能泡一整晚就更好了。我姑妈跟我说，她每次包粽子，前一天晚上就把糯米泡上，这样米才能吸饱水，变得胖胖的。泡好的糯米，用手指轻轻一搓就碎了，用这样的糯米包粽子，才容易煮熟。

妙招二：包粽子手法有讲究

包粽子的时候，不能包太松，也不能包太紧。要是包松了，煮的时候米就散了，受热不均匀；包太紧了，热气又传不到中间去。正确的方法是把粽叶折成个漏斗形状，先放三分之一的米，再加上馅料，然后接着放米，最后用大拇指稍微压一压就行，别太使劲儿。我后来发现，包好的粽子拿在手里晃晃，感觉米能稍微动一动，这样是最好的。

妙招三：煮粽子火候最重要

这一步最容易出错。首先，煮粽子的水得把粽子全盖住，我姑妈说水要比粽子高出至少十厘米。然后，先用大火把水烧开，再换成小火慢慢煮，让水一直保持那种微微冒泡的状态。普通大小的粽子至少得煮三个小时，大的粽子得煮四个小时以上。煮的时候得经常看看水够不够，水少了就加点开水，可千万别加凉水。最重要的是，得有耐心，别因为时间长就提前关火。

所以新手咱们想要体验一回包粽子的话，一定要记住这3个小妙招，这样才不会浪费食材，也能在家人面前展现一手，软软糯糯，米粒亮晶晶的粽子谁能不爱呢！