5年绝境翻盘!瑞幸超星巴克成顶流,拼的是什么能力?

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瑞幸咖啡,从退市边缘到全球布局的逆袭路

2024年11月17号晚上,瑞幸咖啡的财报一出来,好多人都惊了,总净收入152.87亿,比去年同期涨了不少,门店数都到29214家了。

谁能想到,2020年还陷在财务造假风波里、差点退市的瑞幸,5年后能超过星巴克,成了中国规模最大的咖啡公司?

更有意思的是,2025年4月黎辉还重回瑞幸董事会当董事长,这背后的门道,值得好好聊聊。

2020年瑞幸爆雷退市之际,身边诸多友人皆认为这一品牌行将没落。

未曾想,如今它竟实现逆袭,规模超越星巴克,着实令人始料未及。

在2021年与2022年,其两度实施增资举措,凭借此举成功跃升为控股股东,展现出坚定的战略布局与投资决心。

尽管黎辉于2020年暂别董事会,却未曾远离瑞幸,在艰难岁月里,他始终不离不弃,陪伴瑞幸熬过了漫长时光,展现出坚定的追随与守候。

后来,瑞幸着手开展治理重构工作,毅然拆解原有的家族式体系,取而代之的是一套更为规范的模式,让股东、董事会、管理层各尽其责、分工协作。

这种时候敢动真格改体系的公司不多,瑞幸这步走对了,此外,他们拿出11%的股份实施股权激励,扩大覆盖范围。

如此举措之下,员工所受激励显著,工作干劲较以往自是不可同日而语,本来想这种调整可能得好久见效果,没想到2021年运营层面就盈亏平衡了,速度是真快。

光改治理还不够,数字化才是瑞幸的杀招

以前各个部门的数据都是孤立的,业务和财务都不通,瑞幸对数据底层架构进行了全面重构,拆除了横亘于各部门间的无形壁垒,打破信息隔阂,为企业的高效协作与发展奠定坚实基础。

现在2.9万家门店的咖啡机、制冰机,还有各种物料数据,全实时上传到云端,搞不清其他品牌怎么想的,现在还有不少在搞数据孤岛,瑞幸这效率确实领先一截。

外卖大战里狂开店2024年的外卖大战,估计行业里没人能忽略,京东一入局,整个市场都动起来了。

瑞幸倒是机灵,没等着挨打,反而趁机加速开店,年初本来没计划开这么多,结果一下子新增了7000多家,到现在超2.9万店了。

不过补贴这事儿,瑞幸玩得挺精明,不是像有些品牌那样瞎补,而是分产品线、分时段、分地域来。

比如早高峰补咖啡,下午茶补轻乳茶,不同城市补贴力度也不一样,而且他们有数字化能力撑着,能精准控制成本,不至于补着补着就亏了。

这种动态补贴的法子,比一刀切高明多了。

星巴克那边在搞本土化

不少人好奇会不会跟瑞幸抢市场,但我觉得吧,中国咖啡市场够大,两者定位不一样,星巴克走“第三空间”路线,瑞幸聚焦即时饮用,各有各的客户群。

而且瑞幸更拼效率,同样的利润率,人家卖12块能赚,别人可能得卖15块,这优势不是短期能追上的。

不靠生椰拿铁活以前一提瑞幸,大家最先想到的就是生椰拿铁,这爆品确实帮瑞幸拉了不少客,但总靠一个产品太危险了。

现在瑞幸学聪明了,每一两星期就搞次联名,第四季度还有重磅联名款要上,除了咖啡,轻乳茶、果蔬茶也卖得不错,复购率都不低。

本来想这种高频联名会不会让消费者审美疲劳,后来发现瑞幸很会平衡,爆品比如生椰拿铁继续卖,同时不断推新品吸引尝鲜的人。

现在非咖啡产品占比都到35%了,连不喝咖啡的人都能拉过来,不像有些传统咖啡品牌,非咖啡产品连20%都不到,路子太窄了。

而且瑞幸很懂场景,上午推咖啡抓上班族,下午用轻乳茶抢下午茶市场,这种全场景覆盖的思路,让客户粘性高了不少。

现在瑞幸累计用户都4.2亿了,中国咖啡人均消费量还低,未来增长空间确实大,出海稳扎不冒进国内市场稳住了,瑞幸开始琢磨出海。

但它没像有些品牌那样一上来就猛扩张,而是稳扎稳打,2023年先去新加坡试水,现在开了70多家店,都开始盈利了,年底有望成当地第二大咖啡品牌,今年又进了马来西亚和美国。

马来西亚用联营模式

因为之前在新加坡自营摸透了经验,再联营能少走弯路,美国市场就谨慎多了,纽约才开5家店,毕竟美国供应链不好搞,比如厚乳当地都没供应商,还得从中国运。

本来想能不能快点拓店,后来发现还是得先适应市场,不然容易栽跟头,瑞幸出海不是为了博眼球,是真打算做全球品牌。

现在还在学习阶段,比如合规、本地化供应链都得慢慢磨,这种不冒进的态度挺好,中国品牌出海急不得,先把基础打牢,未来才能走得远。

回头看瑞幸这几年,从谷底爬起来真不是运气,治理重构、数字化提效、产品创新、出海稳扎,每一步都踩在了点上。

当然,未来挑战也不少,比如美国市场的供应链,国内竞争也会更激烈,但照这势头,瑞幸说不定真能从中国咖啡龙头,变成全球现制饮品的主流品牌。

毕竟它证明了,只要体系够强、够灵活,就算摔过跟头,也能重新站起来。


世界从不平静司马为您解析,今天到此为止,下期我们再见!

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更新时间:2025-11-25

标签:美食   绝境   能力   幸超   咖啡   品牌   中国   美国   司马   市场   董事会   马来西亚   数据   新加坡

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