文 | 钱钱

编辑 | 阿景

去年12月，蜜雪冰城在美国搞出大动静。

洛杉矶好莱坞店开业当天就排起长队，纽约两家门店也跟着火了。

最让人议论的是他们推出的200%糖度定制饮品，这事儿在社交平台吵翻了天。

这与其说是产品创新，不如说是场本土化战略的豪赌。

用"甜蜜暴击"打开市场，本土化策略的极端实验

美国人到底多能吃糖？数据说他们日均摄入77克添加糖，是咱们中国的8倍。

本来想按国内全糖标准卖，后来发现美国顾客喝着跟"五分甜"似的没感觉。

无奈之下，蜜雪冰城干脆推出120%到200%的糖度选项，这下算是摸准了当地人的口味脉门。

TikTok上的"200%糖度挑战"彻底带火了这波操作。

年轻人拿着手机拍视频，一边龇牙咧嘴地喝，一边点赞转发。

更关键的是，店里非亚裔顾客占比达到40%，这可不是小数字。

要知道以前在海外开的奶茶店，基本都是华人在捧场。

不过话说回来，这糖加得确实有点吓人。

一杯120%糖度的饮品含糖量在40到60克之间，相当于12到15块方糖。

WHO建议每天最多吃25克糖，这一杯下去就超标了。

有医生出来提醒，长期这么喝可能跟焦虑抑郁、细胞老化都有关系。

但市场数据摆在那儿，点120%以上糖度的订单超过50%，商业上确实成功了。

1.19美元的定价魔法，供应链撑起的"价格屠夫"

蜜雪冰城在美国的定价真是杀疯了。

1.19美元的冰淇淋，3.99美元的奶茶，直接填补了市场空白。

星巴克一杯咖啡要5到7美元，Dunkin'稍微便宜也得2.5到4美元。

尤其是在好莱坞那种高端商圈，这种定价产生的反差感，想不吸引人都难。

这么低的价格怎么赚钱？秘密藏在河南焦作的生产基地里。

他们把杯子、吸管这些耗材都标准化生产，再加上国产的制冰机、POS系统，采购成本比本地便宜30%到50%。

这种"轻前端+重后端"的模式，把门店装修和运营成本压到最低。

更绝的是他们的盈利结构。

全球5.3万家门店都得从总部采购耗材，光靠卖设备和原料就占了总收入的97.4%。

加盟商呢？房租、人工这些成本都得自己扛，总部等于把风险转移出去了。

这种模式在餐饮行业里确实挺精明。

2025年3月蜜雪冰城在港股上市，发行价202.50港元，募资32.91亿港元，市值冲到1600亿港元。

这笔钱66%投给了供应链，12%搞品牌IP，12%做数字化升级。

很显然，他们知道自己的核心竞争力在哪儿。

现在蜜雪冰城全球有5.3万家门店，海外店超过4700家，还在13个国家建了区域配送中心。

店里的智能出液机能精准控制原料配比，既节省人力又保证口味稳定。

这种规模效应一旦起来，别人想追都难。

对比喜茶那些品牌的出海策略，蜜雪冰城走的是完全不同的路。

人家是把中国供应链的优势发挥到极致，用"成本杀手"的姿态横扫市场。

这种"中国供应链+本地终端"的模式，说不定真能成为餐饮全球化的新范式。

蜜雪冰城这波操作，其实揭示了新的全球化逻辑，有时候效率比文化输出更重要。

中国品牌要想在国际市场立足，供应链能力可能比花哨的营销更关键。

当然，健康争议也是绕不开的坎，怎么在商业成功和社会责任之间找平衡，是他们下一步必须面对的问题。

这事儿对中国制造升级和服务业出海，确实提供了不少值得思考的启示。