今日大暑，一年中最热的时期已然来临，骄阳似火，暑气蒸腾，人们常常会感到燥热难耐、食欲不振。不过，大自然总是很奇妙，在大暑时节为我们馈赠了诸多解暑又养生的食材，只要吃对了，就能轻松应对炎炎夏日，保持身体健康。

说到大暑养生食材，“瓜”类绝对是当仁不让的主角。

冬瓜，堪称“夏天第一瓜”。其水分含量极高，还富含蛋白质、糖类、胡萝卜素以及多种维生素，具有清热化痰、减肥降脂、利尿的功效。冬瓜排骨汤就是一道经典的大暑养生汤品。将冬瓜去皮切块，排骨洗净焯水后，与冬瓜一同放入砂锅中炖煮，出锅前加少许食盐调味，再撒上葱花点缀。喝上一口，清甜的冬瓜搭配鲜嫩的排骨，汤汁鲜美，既能补充水分，又能清热降火利尿。

丝瓜，颜色翠绿，清甜多汁。它含有防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维生素C等成分，有“美人水”之称。清炒丝瓜或者做丝瓜蛋汤都很不错，简单又美味，能为夏日餐桌增添一抹清新。

苦瓜，虽口感带苦，却是清热降火的佳品。它富含维生素和膳食纤维，中医认为夏季湿热，吃些苦味食物可清热去火、健脾燥湿、清新明目。将苦瓜洗净切片，用盐腌制片刻后，加入蒜末、生抽、醋、少许糖和香油等调料拌匀，一道凉拌苦瓜就做好了，既能刺激食欲，又能帮身体排出燥热。

除了瓜类，豆类也是大暑时节的养生好物。

绿豆，是大家熟知的解暑食材。它能解暑，还能补充夏季人体必需的营养元素。煮上一锅百合绿豆汤，把绿豆、百合干和冰糖一起放入锅中，用沸水加盖煮制，能让绿豆很快煮得开花，且煮出的绿豆汤颜色碧绿透亮。喝上一碗温热的百合绿豆汤，清甜爽口，解渴消暑效果极佳。

赤小豆，有很好的去暑湿功效。用芡实、淮山、薏米和赤小豆一起煮成芡实淮山薏米赤豆汤，是大暑养生的不错选择。各种食材的营养相互融合，煮出的汤味道醇厚，常喝能帮助身体去除暑热和潮气。

大暑时节，也别忘了适当吃些具有益气养阴作用的食材。

山药，就是一种很好的选择。它性质平和，能健脾益胃、滋肾益精。可以将山药与玉米粉按一定比例煮成山药玉米糊，口感细腻，对脾胃很有好处。

蜂蜜，营养丰富，具有滋阴润燥、补中益气等功效。在温开水中加入适量蜂蜜，制成蜂蜜水，既能补充身体因出汗而流失的水分和能量，又能滋养身体，让身体保持水润状态。

夏季人们容易心浮气躁，此时养心安神的食材就显得尤为重要。

莲子，具有养心安神、益肾涩精等作用。煮莲子粥时，加入一些酸枣仁，能让养心安神的效果更好。对于那些在大暑时节容易出现情绪烦躁、失眠等情况的人来说，一碗莲子酸枣仁粥，能帮助放松身心，改善睡眠质量。

荸荠，也不容小觑。将荸荠洗净后煮水饮用，能化解身体的油腻、疏解瘀滞、清热利咽，对心脏的养护有一定的辅助作用。

大暑时节，选择合适的食材，合理搭配饮食，既能满足味蕾的需求，又能为身体补充所需的营养，达到解暑养生的目的。让我们顺应节气的变化，吃好、喝好，健康快乐地度过这个炎热的夏天。#大暑节气#​