勐库大雪山普洱茶，以耐泡性与回韵香气变化而声名远扬。其香气之变化，初淡雅，继浓烈馥郁，终又趋和缓。回甘生津持久，品饮之后，口中仍不时逸出丝丝甜香，令人回味。同时滋味层次丰富多变。

前段时间评测过中茶的大雪山，口感不错，今天又翻出了八角亭的大雪山，看看同样产区口感有何差异。这款八角亭2020大雪山表现如何？下面进入评测。

虎 山 行 评 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

条索一般，显毫不少，蜜香中等。

前段

入口厚度较好，苦底很浅，香气中等，以蜜、花香为主，然涩开始显重，茶汤尚清冽。滋味不重，水路中等，花香清晰。生津回甘明显，其中生津较好；茶气显出 喉韵亦显，协调性一般化、涩感较难化开。

此后汤质较稳，苦涩中等，滋味与汤感没有明显改变，滋味更重。生津与回甘平稳．茶气更重，喉韵不变、香气中花香更突出、回甘甜。

中段

中段汤质明显更弱，厚度不变，苦涩更显，内质支撑已然变弱，汤感变差少许，香气变化不大，涩感明显更重。此后厚度回升，滋味更拖沓，甜感显。汤质变差不少。生津回甘平和，茶气喉的亦不弱。但涩感更严重拖累口感，化开难、影响体验。

尾水

尾水茶汤继续向下，酵厚不减，内质向下明显，涩意顽固，滋味平衡稍欠，甜感更好。体感弱化许多，茶汤均衡感变得更差，苦底显出，与涩同样影响汤感，九泡味尽结束。

综合评价

这款八角亭2020大雪山表现不尽人意。有大雪山香气的部分特征，也放大了勐库涩感的缺点。汤感厚度还算稳定，滋味均衡协调中后段很欠缺。汤感起伏明显。生津回甘有一定表现。回甘显甜，体感不算弱。

总体看这款茶用料是比较差的夏茶，涩感逐渐影响汤感，直到尾段失控。临沧茶的弱点暴露得很明显。

第三版评分规则说明：

本次重新调整了项目评价的权重，香气由10分增加到20分，增加滋味的评价，对茶汤的苦涩强度、以及苦甜的协调性单独评价分值为20分。其他的汤感、生津、回甘、平衡、留存、续航项目分值维持不变。加分项茶气、喉韵、水路分值不变。总分值达到100分。这样每款茶的差距适当拉大，以免出现过多同分值的现象。

评星：60分以上为三星，70分至80分为四星，80分至90分为五星，90分至100分为六星，五分之内给于加减星的评价。