2025潮州工夫茶大会在深圳开幕，潮州上线凤凰单丛茶溯源平台

12月11日，2025潮州工夫茶大会在深圳市开幕。现场，潮州上线凤凰单丛茶溯源平台。今后消费者扫码就能查到凤凰单丛茶的采摘时间、茶树树龄等全流程信息。

此次大会为期五天，持续至12月15日。活动以“好山好水好工夫”为主题，从产业创新、品牌展示、招商融合、大众互动、文化传承等五个层面发力，既展现潮州工夫茶的文化底蕴与产业活力，也诠释着“和敬精乐”的茶道精神。

走进展会现场，最先扑面而来的是醇厚茶香，整齐排布的展位前，市民游客驻足观展，亲身体验凤凰单丛茶的独特韵味。除了常规展位，大会特别规划古茶树产品展示区、潮州单丛茶文化系统展示区以及凤凰单丛茶官方接待区三大主题专区，通过现代化的场景化设计，把凤凰单丛茶的品牌矩阵、产品体系和文化魅力直观地呈现在参展者面前。

现场，“潮州市凤凰单丛茶溯源平台”发布。据悉，该系统运用区块链等先进数字技术，以古茶树为切入口，实现茶叶从古茶树养护、采摘、制作到流通的全链条可信追溯。潮州市农业科学技术研究中心主任、高级农艺师陈汉林认为，消费者通过扫描产品包装上的唯一实体溯源码，就能清晰查询到产品的采摘时间、茶树树龄、香型、加工及流通等信息，直观见证一片茶叶的“成长历程”。这一系统的发布，标志着潮州茶产业在标准化、透明化、智慧化管理上迈出关键一步，为产业升级提供核心创新支撑。

以茶为媒，招商合作的大门也同步敞开。展会期间，潮州市农业农村局、潮州市文化广电旅游体育局联合举办潮州农文旅融合招商引资推介会，以“农为基、文为魂、旅为体”为导向，系统推介潮州特色农业、文化遗产与旅游资源的融合项目。活动精准对接投资机构与跨界企业，聚焦“农业产业链延伸、茶文化价值转化、旅游体验升级”三大目标，为潮州乡村振兴引入资本活水与创意动能，充分展现潮州的招商融合力。

为让工夫茶走进更多大众生活，大会策划“圳上好茶·湾区心选”凤凰单丛茶万人品鉴活动，打造一场由消费者主导的“舌尖上的评选”。活动面向社会公开征集评茶官，每日开设品鉴专场，组织参评者对参展茶企的优质茶样进行盲品打分，最终将评选出“大湾区消费者最喜爱的凤凰单丛茶产品”榜单，让工夫茶从高雅技艺转变为可感知、可参与、可传播的消费体验，有效提升单丛茶品牌的大众影响力与市场亲和力。

深厚文化底蕴是潮州工夫茶历久弥新的根基。大会推出“凤凰单丛茶”茶文化·茶图书展，以“茶书藏雅韵，智阅新时代”为主题，打造可读、可听、可感的茶文化精神空间。展区不仅集中展示海量茶主题书籍，发布权威书单，还设置三大文化打卡点，通过沙龙对谈、阅读分享等形式，深耕工夫茶的文化根脉，彰显潮州对茶文化传承的重视与坚守。

“一盏工夫茶，半部潮州史”，作为联合国教科文组织人类非物质文化遗产，潮州工夫茶早已是潮州的文化名片。近年来，潮州市凭借“世界工夫茶文化之乡”“中国乌龙茶之乡”的优势，在茶文化、茶科技、茶产业上持续发力。今年3月，潮州公布了凤凰镇6棵超600岁古茶树的商品茶名称，宋御天香、龙涎云香等名字，让古茶树资源的文化内涵进一步凸显。

文/图：董志豪

【作者】 董志豪

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端