金佛山方竹笋美食文化节举行

8月31日，方竹笋美食文化节在重庆金佛山北坡景区举行。活动现场，珮姐重庆火锅与金佛山景区签署合作协议。这是双方自2020年合作以来的第五次合作。按计划，即日起至9月底，金佛山当季鲜方竹笋将作为官方特供，进入珮姐在重庆、深圳、上海的直营门店。

活动现场。主办方供图

方竹笋主要生长于金佛山高海拔林区，秋季出笋，形呈四方，口感以鲜嫩爽脆见长。现场，来自珮姐重庆火锅的厨师长现场制作当天鲜笋，来宾在品鉴环节体验“鲜笋+火锅”的时令搭配。用餐后，嘉宾们走入林地，与当地笋农一同寻笋、采笋，直观了解食材从产地到餐桌的流程。

活动现场。主办方供图

此外，活动还邀请了“第四届重庆大学生商业策划挑战赛”珮姐品牌组冠军团队和“暑期—珮姐大学生公益直播大赛”优秀团队参与，以直播记录寻笋、采笋与品鉴过程，扩大传播面并引入青年视角。

珮姐重庆火锅相关负责人表示，将在坚持“食材为本”的基础上，继续深化与高校的合作，在人才培养与产学研结合方面开展探索，让更多消费者通过产地直达与透明溯源，了解并认知餐饮供应链的源头品质。(马春鹏)