第二届《茶之最》漳平水仙茶大赛茶样评定会8月12日举行

8月12日，第二届《茶之最》漳平水仙茶大赛茶样评定会在福州举办，历时九个多小时。

《茶之最》编著研究室，依循《茶叶感官审评方法》（GB/T23776-2018）、《漳平水仙茶》（GH/1241-2019）、《漳平水仙茶冲泡与品鉴方法》（DB35/T2137-2023）、《茶叶包装通则》（GH T 1070-2011 ）等标准和《商标法》、《价格法》及自有研究成果等，制定了“《茶之最》漳平水仙茶大赛茶样评定（茶叶产品感官审评和茶叶商品商业价值评估）方案”和“《茶之最》茶大赛评选、评分、评定原则（共四个类型审评表）”，由福建省价格协会茶业分会主办大赛，征集茶样和组织对所征集的茶样进行评定。福建省价格协会茶业分会于2025年7月2日发出《关于征集第二届〈茶之最〉漳平水仙茶大赛茶样的通知》，推出网上报名取得参赛码，线下核收茶样（上审评台的茶样，做到只有码识别而无其它标识），截止8月9日20:00共征集漳平水仙茶样54个，其中：清香型的37个，浓香型（碳焙）的17个。8月12日举办第二届《茶之最》漳平水仙茶大赛茶样评定会。上审评台的茶样，做到只有码识别而无其它标识。要求评定专家组分别由感观审评小组和价值评测组合成，实行百分制分每一品每一具体因子评分、汇总、加权平均，评定结果由数值得分说话。

福建省价格协会茶业分会于2025年7月2日发出《关于征集第二届〈茶之最〉漳平水仙茶大赛茶样的通知》，推出网上报名取得参赛码，线下核收茶样（上审评台的茶样，做到只有码识别而无其它标识），截止8月9日20:00共征集漳平水仙茶样54个，其中：清香型的37个，浓香型（碳焙）的17个。8月12日举办第二届《茶之最》漳平水仙茶大赛茶样评定会。评定结果产生：漳平水仙代表品奖（4个）、漳平水仙制作匠心奖（3个）、漳平水仙具有性价比的茶叶商品奖（5个，分200元/斤、300元/斤、500元/斤、800元/斤，600元/斤缺）。

本次评定会举办地在福州苍霞精舍

受《茶之最》研究室委托，福建省价格协会茶业分会，规范地执行主办了本次评定会。福建省价格协会茶业分会成立于2024年2月26日，中国价格协会专门发来贺信。会长是由茶经济、价格、统计、营销、数字科技、文化的复合型学者担任，副会长由高校数字工程教授、茶学博士生导师担任，秘书长、副秘书长、会员90％为高级及以上职称人才（其中，考评员、高级评茶师10位），已初步形成茶行业经营家团队实力。

涉及干茶审评所用过的专门一组54个茶样

这次评定会的茶叶产品感官审评，做到持证上岗；茶叶商品商业价值评估，由物价专家、高级统计师、高级会计师、高级经营师组成评估小组。评定会首先集中参评人员，学习标准、学习方案。严格执行表式评定细项细则要求。

不但对茶叶进行7因子和等级评定，对兰香做5项评定，对醇韵做9项评定，还分别针对清香型、浓香型因子特点采用评定重点，审评的润茶和1-3泡的出汤时间准确执行标准规定，不但分为外形（形状、净度、色泽）、香气、滋味、汤色、叶底做纵向的等级评定打分，还做横向评定打分，又分系数（权重）评定，再做纵横项分别得分的加权平均。“最具醇韵”要评七个“度”一个“韵味”；“最雅兰香”要评五个“香”。

评定所用表格有4种，用了近千张表格

一位来自高校的副教授参加过多场茶叶审评，她认为，《茶之最》茶叶大赛，是所见过的审评流程细致、机制高规格、有效并有数据可追溯的一种审评。来自高校的高级统计师认为，性价比评测，更发挥了做为茶业界第一个价格协会组织的特质和专业水平的创新担当。全体人员也都有同感，也更加认真审评、评估，因为，感到有这优异的审评评估方案，让人严谨认真有可循的规矩和知“度”。

目前正在办理评定结果公布文件。近日将公布。

为了有效保护消费者、经营者、生产者权益和《茶之最》茶大赛的权益、公信力，福建省价格协会茶业分会支持对获奖茶样对应的真实茶叶存量，导入商品码营销模式，核实公开库存数量、统一包装限量标识、确保明码标价、规范宣传用语、激发推广动力，服务好促消费提质增量并将积极培育漳平水仙茶供应链链主，以链主为引擎，让茶农劳有所值，茶商卖有所依，茶客饮有所品，最终实现“一片叶子富一方百姓”的产业理想。

（福建省价格协会茶业分会 供稿）