衡水老白干2025级第36班特聘品酒师培训圆满落幕

9月3日—4日，由河北省白酒葡萄酒工业协会与河北衡水老白干酒业股份有限公司联合举办的衡水老白干2025级36班特聘品酒师培训圆满落幕。本次活动以“传承酒文化”为使命，通过系统化课程与沉浸式体验，为白酒爱好者与行业人士搭建专业学习平台，进一步推动中国白酒文化的深度传播与品质消费升级。

以专业传承匠心，以文化赋能消费升级

河北衡水老白干酒业股份有限公司工会主席王汉国，衡水老白干营销有限公司北京分公司经理郭书存，中石油河北销售助总师兼非油公司经理任擒虎，中石油河北非油公司副经理窦立伟以及20余位来自中石油河北省公司和各地级市公司的经理出席此次活动。河北衡水老白干酒业股份有限公司旅游文化中心优秀品牌宣讲员康凯，国家级白酒评委、河北衡水老白干酒业股份有限公司技术中心王文晶、杨丽晔现场主讲。

活动伊始，河北衡水老白干酒业股份有限公司工会主席王汉国提到，本次活动是衡水老白干与消费者深度互动的重要举措，希望通过系统化的品鉴培训，让消费者掌握专业的品酒知识，提升对白酒品质的鉴赏能力。我们相信，只有真正懂酒的消费者，才能成为白酒文化的传播者和品质生活的践行者。

中石油河北销售助总师兼非油公司经理任擒虎表示，中石油与衡水老白干长期以来保持着深度合作关系。此次品酒师培训将进一步增强团队在酒类业务领域的专业能力。未来，双方将持续推进合作，积极探索创新模式，不断拓展合作的深度与广度。

衡水老白干营销有限公司北京分公司经理郭书存对此次活动进行总结，通过两天的课程，大家从最初对品酒的“尝味”认知，进阶到能精准观色、辨香、品味，更读懂了每滴酒背后的工艺匠心——这份感官技能的打磨、专业认知的突破，正是我们此次培训的核心收获。希望大家把这份专业素养用到后续工作中，以更懂酒的视角深化合作、做好服务。期待未来，我们能以酒为桥，交出更亮眼的答卷！

溯源千年酿造，深化品牌价值认知

白酒作为中华文明的活态遗产，其文化内涵与工艺传承是行业发展的根基。开班首日，河北衡水老白干酒业股份有限公司旅游文化中心优秀品牌宣讲员康凯以《酒文化漫谈》课程为起点，从中国白酒的历史脉络切入，结合衡水老白干2000余年的酿造史，深入解读“老白干香型”的独特基因。康凯指出，白酒的竞争力不仅在于口感，更在于其承载的文化厚度。衡水老白干“醇香清雅、甘冽丰柔”的风格，正是对传统工艺的现代表达。

为进一步强化品质认知，河北衡水老白干酒业股份有限公司技术中心王文晶在《衡水老白干品质文化讲解》中，从原料筛选、发酵环境到贮存老熟，层层拆解品质形成的科学逻辑。“原材料的科学筛选、地缸发酵的微生物群落、陶坛贮存的氧化反应，共同构成了老白干的品质护城河。”这一课程不仅让学员理解工艺背后的匠心，更建立起对品牌价值的深层认同。

实践赋能：从理论到体验，构建专业品鉴体系

文化认知需落地于实践，方能转化为消费驱动力。本次培训创新设计“感官品鉴+勾调实操”双模块，推动学员从“爱好者”向“专业者”进阶。

学员通过对比品评不同贮存期、不同档次的老白干产品，系统学习“色、香、味、格”的四维品鉴方法论。“新酒原浆的粮香更突出，30年老酒的陈香与枣香形成鲜明层次。”一位学员在实操后感慨。

白酒勾调课上，国家级白酒评委、河北衡水老白干酒业股份有限公司技术中心杨丽晔详细讲解基酒与调味酒的配比经验。“勾调不是简单混合，而是风味的精准平衡。”杨丽晔强调。这一环节不仅让学员理解勾调对成品酒品质的决定性作用，更直观感受到老白干“以酒调酒”的工艺精髓。

考试环节，涵盖品酒理论、香型鉴别、贮存期判断、酒质分析等多个专业维度，全面评估学员专业能力。此次考核不仅是对学员学习成果的检验，更是白酒行业专业人才选拔标准的一次实践。参加培训的学员通过考试，被聘为衡水老白干2025级特聘品酒师。学员们更加真实地感受到中国白酒文化的博大精深，以及衡水老白干“甲等金奖健康品质”的品牌自信。品酒师是链接产业与消费者的关键纽带。他们的专业解读，能帮助市场从“价格敏感”转向“价值认同。”

衡水老白干2025级特聘品酒师培训不仅搭建了一个深入学习与交流平台。更以健康饮酒理念引领生活态度，以文化IP塑造品牌价值。未来，衡水老白干将持续把“传承千年匠心，酿造美好生活”融入品牌建设中，在高品质、高端化、更健康的发展道路上扬帆远航。