谁说霜降只能啃柿子？把它做成这样，比奶茶健康，比布丁更嫩！

是什么靓货非吃不可，小辣椒带你Look Look!

朋友们，马上霜降啦！有没有感觉嗓子干、皮肤紧，一阵小风吹来就透心凉？老一辈传下一句大智慧：“霜降吃丁柿，不会流鼻涕！” 这可不是迷信，是有讲究的！

但问题来了：新鲜柿子寒凉，不能多吃；直接啃，弄得满手黏糊糊……

别急！今天教你用柿子做一道神仙甜品——柿子奶冻！保证你从来没试过，口感像布丁一样Q弹嫩滑，带着柿子的天然甜香，颜值还超高！家里有挑食宝宝的，这招绝对能让他眼前一亮！

【秋日小太阳：柿子奶冻】

食材：

主角： 熟透的软柿子 2个（一定要选软乎、甜度高的）

配角： 纯牛奶 250克（或椰奶，更香！），白凉粉 30克（超市、网购都有），白糖 10克（柿子甜可不加）

做法：

1. 给柿子洗个澡，切开小头，用勺子把里面香甜的柿肉挖出来，放到碗里。

2. 把挖出的柿肉倒入锅中，再加入纯牛奶和白糖，用铲子轻轻搅拌，让柿肉和牛奶充分融合。

3. 开小火慢慢加热，边煮边搅拌。看到锅边开始冒小泡泡时，倒入白凉粉，继续快速搅拌，直到完全溶解。

4. 关火，把混合好的液体用筛网过滤一下（口感会更丝滑），然后倒入你喜欢的模具或小碗里。室温放凉后，放进冰箱冷藏1小时，它就凝固好啦！

“脱模开吃”：

从冰箱取出，duang duang的~可以直接用勺子挖着吃，也可以倒扣在盘子上，切成可爱的小方块。金黄剔透，像一块块小太阳！

【为啥霜降必吃柿子？】

1. 老祖宗的智慧： “霜降吃丁柿，不流鼻涕”这句老话，其实很有道理。霜降前后柿子完全成熟，皮薄肉厚，维生素含量丰富，中医认为它能清热润肺、生津止渴，正好对付秋天的干燥。

2. 应季而食最养生： 此时的柿子，是大自然最好的馈赠。它的甜是天然的果糖，比喝奶茶健康多啦！做成奶冻，既能满足吃甜食的欲望，又毫无负担。

【柿子大变身，花样吃法！】

如果你觉得奶冻还不够过瘾，这里还有两种爆款吃法，任你选择：

柿子大福/雪媚娘

①用现成的雪媚娘皮，包入一块柿子奶冻和一点奶油，收口捏紧。

白白胖胖，一口咬下去，外皮软糯，内馅冰凉丝滑，口感层次超级丰富！招待朋友绝对有面子。

【重要提示！吃柿子的“冷知识”（体现专业，规避风险）】

吃柿子虽好，但以下几点一定要记牢，特别是告诉家里的老人和孩子：

1. 不要空腹吃： 空腹时胃酸多，容易形成“胃柿石”。

2. 不要和高蛋白食物同吃： 比如螃蟹、鱼、虾、牛奶（少量做甜品加热后没问题），最好间隔1-2小时。

3. 柿子皮不要吃： 大部分的鞣酸都在皮里。

4. 糖尿病患者和脾胃虚寒者要适量食用。

这颗“秋日小太阳”柿子奶冻，你学会了吗？是不是没想到柿子还能这么玩？

快在评论区告诉我：你是坚定的“脆柿子党”还是“软柿子党”？你们老家霜降还有什么特别的习俗？