酒店外摆本身决策错误，跟风只会降低酒店档次星级食材快餐成本高

酒店外摆本身决策错误，跟风只会降低酒店档次，星级食材快餐卖不够本，预制食材酒店买毁自身，

总而言之：星级酒店外摆不是长久之计、打铁还需自身硬、找找自己的原因、从根本上下功夫，

之前五星酒店都是高高在上曲高和寡，因为现在各种因素只能放下架子。我们老百姓就只认一个道理:干净卫生，性价比高，大众得到实惠是最实际的，

星级酒店客房，会议厅等等设施成本也很高。只靠餐饮摆摊这一点收入不足以维持一个酒店的运营。那么几百间客房能不能像摆摊一样拿出来便宜卖呢？如果客房不能便宜，客房部的员工成本不可能由餐厅补贴吧？

作为从业人员，当然明白这一点。问题在于，其实厨师们并不那么愿意去摆卖，而更愿意做包房高档套餐。但没办法，管理层只能这么干。算不算草台班子？星级酒店的全服务型功能体现在哪？为什么没有更加专业的销售人员去担责？而推给餐饮部？

蜜雪冰城的一路走高，证明大家已经对品牌溢价不再买单。执着追求品牌的高端没有任何意义。在政策高压和个人收入下降的现实情况下，酒店也是无可奈何。酒店面临困局，经营突围，调整营收结构势在必行，外摆零售只能说是探索路上的一个小插曲。

临时摊点可能影响酒店门面形象、占用公共空间，甚至干扰正常的客流和＂酒店经营秩序＂。它更像是一剂＂止痛针＂，而非治本的良方。

星级酒店摆摊这事，它撕开了一道口子，让我们看到高端服务业在寒冬中的挣扎与求变。这本质上是一场关于“短期生存压力”与“长期品牌价值”、“资源盘活”与“定位坚守”之间的艰难博弈。“自救”的迫切愿望真实可感，“自毁”的潜在风险亦非杞人忧天

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