闵行举办第二届咖啡师职业技能竞赛，获奖选手同时拿到高级工证书

奶缸轻倾，绵密的奶泡如丝绸般滑入浓缩咖啡；虹吸壶火焰摇曳，深褐色的咖啡液在壶中翻滚上升；蒸汽机的嘶鸣与磨豆机的低响此起彼伏，指尖翻飞间，一杯杯兼具艺术与风味的咖啡接连诞生……

5月27日，“赋能产业聚合力·赛证融通淬匠心”2025年闵行区咖啡师技能竞赛在虹桥品汇举办。本届大赛吸引了众多咖啡师、咖啡爱好者踊跃参与，经各街镇和咖啡企业选拔推荐、考证机构资格审核、理论测试初赛和实操考核复赛，一批优秀选手脱颖而出晋级决赛，开启了一场咖啡技艺的巅峰对决。

据统计，闵行现有咖啡店1300多家，约占全市咖啡店总量的1/7，而在新虹街道不到10平方公里的区域内，就汇集了100多家咖啡馆。咖啡消费群体以25-40岁中青年为主力，“00后”学生和阿姨爷叔占比逐渐上升，呈现年轻化、社交化、覆盖全年龄段的多元化格局。

今天的决赛现场，每位参赛选手需制作2杯拉花拿铁咖啡和1杯手冲咖啡。只见，选手们专注地操作着咖啡机，精心挑选、细心研磨，严格把控水温与萃取时间，每一次冲泡都如同在进行一场精心策划的艺术表演，时而凝神调整奶泡厚度，时而快速擦拭杯壁，确保拉花线条干净利落，现场散发出浓郁的咖啡香气。

选手们以杯为纸、以咖为墨，用精湛技艺与奇思妙想，为大家带来一场视觉与味觉的双重盛宴。一杯杯“沪韵特调”的诞生，既是技能比拼的火花迸射，亦是本土文化与世界风味的激情碰撞。专业裁判从拉花拿铁图案的完整对称性、口感口味，手冲咖啡的香气风味、醇厚度等细节评选出决赛的各类奖项。

据了解，本届竞赛与职业技能等级认定相结合，以咖啡师三级（高级工）国家职业技能标准为基础。竞赛分预赛与决赛两个阶段，预赛以咖啡师三级（高级工）职业技能等级认定的形式进行考核，认定考试中合格且成绩靠前的选手进入决赛展示。

今天的活动仪式上对获证代表进行颁证，实现了竞赛选手“一手拿竞赛奖杯，一手拿职业技能等级证书”。

“感谢工会和人社为我们咖啡师搭建了这个平台，让我们在参赛过程中增长了见识，学到了很多新的技艺。”一位参赛咖啡师坦言，自己从事咖啡行业已好几年，今年是首次参加比赛。“咖啡是我热爱的行业，这次竞赛不仅能和许多同行高手一起切磋技艺、交流经验，还让我取得了咖啡师的高级工证书，在我的职业生涯中添了重要一笔。”

闵行区人社局相关负责人表示：“下一阶段，我们将携手区总工会，持续深入探索‘赛证融通’‘赛证合一’创新路径，为各行各业职工精心搭建技能培训、技能竞赛与技能晋升的广阔平台，全力推动职工技能提升与职业发展，为区域人才队伍建设注入新动力，赋能产业升级与经济发展。”

开幕式上，由42家闵行咖啡上下游企业共同发起的“闵行区咖啡产业联盟”宣布正式成立。联盟将充分发挥虹桥国际开放枢纽的辐射作用，联动闵行区全域咖啡产业资源，为加快形成咖啡产业集群，着力培养咖啡专业技能人才，构建咖啡产业高质量发展新格局，为推进上海 “全球咖啡之都”建设助力。

“闵行区咖啡产业联盟将立足咖啡产业发展，赋能咖啡全产业链赛道提速升级，组织开展职工学习交流、技能培训和技能竞赛，为加快建设一流咖啡产业职工队伍，为闵行打造咖啡文化新地标、产业新高地贡献工会力量。”闵行区总工会相关负责人表示。

活动现场为“闵工学堂”虹桥品汇教学点授牌，这是闵行区总工会在全区创建的第57家教学点。该教学点将以助力闵行服务行业高质量发展为目标，推出涉及咖啡、红酒、直播、跨境电商等多个领域的公益课程，全方位满足职工从基础入门到专业精进的多样化需求。作为公益性的职工学堂，“闵工学堂”将不断拓展教学点，推出更多针对职工需求的实用课程，为职工提供更加广泛的学习与成长机会。

今年，闵行区总工会将协同人社部门，聚焦新时代职工“全生命周期服务”，不断完善职工技能竞赛与技能等级认定体系，将服装制版师、养老护理员、育婴师、药物制剂工、形象设计师等工种纳入区级“赛证合一”项目，推进赛证融合双轨并进，让竞赛奖牌转化为技能证书，让职工的竞技场变身认证台，实现“赛场夺金，职场增值”。

原标题：《闵行举办第二届咖啡师职业技能竞赛，获奖选手同时拿到高级工证书》

闵行区供图

来源：作者：解放日报 黄勇娣