立秋之后，宁可不吃肉，也别错过这盘清爽可口、美味又营养的“秋三鲜”！百合润燥，西芹爽脆，虾仁鲜美～简单快手，一家人都爱吃！

食材准备：

做法步骤：

1️⃣ 处理虾仁
鲜虾去壳去虾线，开背，加少许料酒和盐，腌制10分钟。

2️⃣ 准备蔬菜
百合掰成小瓣清洗干净，西芹洗净后斜刀切段。

3️⃣ 焯水
锅中烧开水，加少许油和盐，先放百合烫20秒，捞出过凉；再放入西芹烫30秒，同样过凉备用。

4️⃣ 炒制
热锅下油，倒入虾仁翻炒至变色；加入西芹和百合，快速翻炒均匀。

5️⃣ 勾芡收汁
倒入提前调好的芡汁（盐、生抽、淀粉、清水），大火快速翻炒收汁即可。

小贴士：

• 百合焯水时间不宜过长，以保持清脆口感；
• 勾芡汁可提前调匀，避免手忙脚乱；
• 鲜百合有助清暑降燥，非常适合入秋时节。

这一盘“秋三鲜”，不仅清香爽口、鲜香开胃，更是营养搭配的满分家常菜！快给家人做起来吧～❤️