山西省第二届食品工业行业（白酒酿造工）职业技能大赛开赛 近百名酿造精英角逐行业至高荣誉

6月24日，以“展示晋酿风采，技启新质未来”为主题的山西省第二届食品工业行业（白酒酿造工）职业技能大赛在汾阳杏花村开赛，旨在弘扬工匠精神，推动白酒酿造技艺传承与创新，为行业高质量发展注入新动能。

本届大赛由山西省总工会、省人力资源和社会保障厅、省工业和信息化厅支持指导，山西省财贸轻纺烟草工会和省食品工业协会联合主办，汾酒集团和山西食协酒业专委会具体承办，山西省酿酒工业协会、汾阳市酒业协会协办。

山西食品工业协会作为行业组织，做了大量的机制探索和实践工作，助力“产改”迈向纵深。2021年至今，共开展白酒酿造工等4个工种培训认定，累计培养近5000人，去年成功举办首届品酒师大赛，助力构建和优化产业人才体系。同时，服务专业镇高质量发展，联合部分高校为杏花村汾酒专业镇培养输送技能人才1000余人。

山西省食品工业协会会长、汾酒集团党委书记、董事长袁清茂表示，此次大赛就是要以赛促学、以赛强技、以赛为媒，为山西白酒行业选拔、培养一批技艺精湛、勇于创新的高技能人才队伍。

据了解，本届大赛的参赛选手中，20—40岁年龄段的中青年工匠占比近68%，充分体现了清香白酒技艺后继有人，行业发展未来可期。

汾阳市西靠吕梁山，东临汾河水，因濒临汾河之阳而得名，是一座有着2600多年历史的三晋名城。汾阳市始终扎实推进人人持证、技能山西建设的战略部署，截至2024年底，汾阳市技能人才总量达6.6万人，其中高技能人才1.6万人，为杏花村汾酒专业镇建设和汾阳经济社会高质量发展提供了强大的人才支撑。

近年来，省总工会聚焦高质量发展和全方位转型，以产业工人队伍建设改革为统领，每年组织三百余项劳动和技能竞赛，参赛职工250万人，持续打造山西工匠学院联合体，在落实技能强国战略上迈出了坚实步伐，营造了劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的浓厚社会氛围。

本届大赛成立8个专项工作组，赛事方案经省级备案审批，确保权威性。同时，覆盖太原、吕梁等5大白酒主产区，21家企业96名选手入围决赛，创省级相关专业赛事之最。获奖选手可“以赛代评”晋升职业技能等级，并获专项奖金。此外，裁判团队由中国酿酒大师雷振河领衔，考题由省外高校专家参与编制，实操考场设在汾酒集团现代化车间，高度还原生产场景。

作为山西省白酒酿造工职业领域的首次省级专业技能赛事，大赛吸引了来自全省5个地市的近百名酿造精英同台竞技。选手们不仅有理论考试环节，他们还将在实操考核中展示原料处理、发酵控制、蒸馏技艺等白酒酿造工核心技能，角逐行业至高荣誉。（高皓月）