“好吃到停不下来”！ 第四届成渝美食工业博览会来了

新重庆-重庆日报 记者 佘振芳 刘力

6月20日，2025全国吃货季（重庆站）暨第四届成渝美食工业博览会在南坪国际会展中心启幕。本次博览会设置了15000平方米的展览空间，汇聚川渝融合展区、特色优势产区展区、火锅食材采购展区等，吸引超500家企业参展，琳琅满目的白酒、果饮、茶叶、咖啡、卤菜、零食等3000余种产品令人目不暇接。展会将持续至6月22日，市民可免费观展。

6月20日，重庆国际会议展览中心展览现场人潮涌动。记者 刘力 摄/视觉重庆

“好吃到停不下来”的现场体验，从开幕伊始贯穿整个展会。四川馆内，自贡“谭八爷”展台前排起长队，微辣牛肉、冷吃兔等招牌产品引得市民纷纷试吃，现场扫码下单；丰都麻辣鸡展台更是人气火爆，工作人员忙碌地为顾客切块、拌料、包装。丰都企业代表感慨：“政府组织我们免费参展，展会规模大、人气旺，产品销量特别好！”川渝两省市均搭建了主题展馆，四川馆携70家名优企业集中展示酒类、调味品、茶叶等特色产品。

6月20日，重庆国际会议展览中心，参展宾客了解展出的产品。（记者 刘力 摄/视觉重庆）

6月20日，重庆国际会议展览中心，展览现场丰都非物质文化遗产木棒头戏表演。（记者 刘力 摄/视觉重庆）

6月20日，重庆国际会议展览中心，参展宾客品尝巴南银针。（记者 刘力 摄/视觉重庆）

“重庆是今年全国吃货季的首站。”开幕式上，工信部工业文化发展中心副主任李宁介绍，全国吃货季活动自2022年启动以来，累计举办活动150余场，带动32万家企业销售超400亿元，参加活动的食品品类超3.4万种，涵盖消费者1.3亿人次。今年的活动聚焦“数字升级、特色创新、融合发展”主题，推动食品工业与餐饮、休闲产业跨界融合，强化品牌孵化与文化赋能。

李宁说，成渝地区拥有1.3亿人口的消费市场和深厚的文化积淀，这里孕育了中国西部最具代表性的食品产业集群，拥有浓厚的食品文化底色和强劲的工业技术支撑。成渝的食品文化，正将“味道”转变为文化符号，进而转化为城市认可、产业价值和国际表达的新载体。

重庆市经济信息委党组成员、副主任罗莉在主旨推介中，围绕“重庆味道”，勾勒了四大亮点发展路径：以科技赋能推动“味觉”创新，复合调味品产业迈向千百亿级规模；以文化、创意、设计赋能激活老字号，近200个非遗食品彰显“重庆味道”底蕴；以数智化赋能，促进标准提升、工艺优化，推动地方美食产业化蓬勃发展；依托生态优势，培育59家国家级农业产业化龙头企业，推动“土特产”走向全球100多个国家和地区。

罗莉介绍，重庆正全力打造5000亿级食品及农产品加工支柱产业集群，已培育食农行业专精特新企业410家。2025年1-5月，全市规模以上食品及农产品加工产业产值同比增长7.4%。“重庆味道，为你而造”产业IP愈加鲜明。未来，重庆将发挥国家战略叠加、城市规模、产业基础、交通枢纽、人文生态、创业成本、创新潜力等“七大优势”，通过科技赋能、标准引领，推动原料供应、味型研究、技术改造、包装设计、市场推广等产业链重点环节优化升级，打造美食产业化发展高地。

四川省经济和信息化厅党组成员、副厅长张勇展示四川食品产业优势：产业规模上，川酒产能占全国浓香型白酒70%以上，预制菜产业突破千亿；资源保障方面，生猪养殖全国第一，5类农产品产量全国领先；人才支撑方面，50余所高校开设食品专业，年培养人才超万名。

6月20日，重庆国际会议展览中心，卡通熊猫在展厅现场表演。（记者 刘力 摄/视觉重庆）

在各方见证下，重庆卤味产业联盟发起成立。包括一乡一品重庆公司、重庆食药检验检测研究院、重庆江大食农产业研究院等在内的多家科研院所、协会及企业携手，整合产业链资源，推动卤味产业规范化、集群化、品牌化发展，共同打造产业集群。

活动现场还设置了爆品发布环节，大渡口小面、丰都麻辣鸡、四川两节山老酒、奉节县“奉上好品”区域公用品牌、益海嘉里大健康金龙鱼丰益堂等分别作推介，展示了川渝食品工业在技术革新、品牌塑造与文化传承上的最新突破。

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