今天入伏，传统吃饺子，提醒：3馅不上桌，福气不进门，哪3馅？

今天入伏，传统吃饺子，提醒：3馅不上桌，福气不进门，哪3馅？应时节乐过夏

蝉鸣声渐起，阳光灼热，2025年的三伏天今天来到，一年中最炎热的时节。今年的三伏天只有30天，打破了近十年“40天长三伏”的惯例，成为近年来“最短”的三伏天。虽说时长较“长三伏” 少了10天，但炎炎烈日下，暑热的威力可一点也不会打折。因此大家要做好身体的爱护， 健康过三伏天。

今天是头伏，时间是2025年7月20日~7月29日(10天)，老话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这流传千年的饮食口诀，蕴藏着先民应对酷暑的生存。因此头伏要吃饺子。

头伏饺子是中国民间三伏天“头伏”时节的特色饮食习俗，不仅是一种传统习俗，更是一种健康生活的体现。

饺子形如元宝，头伏吃饺子，寓意平安顺遂、圆满安康。饺子是面食，天气炎热人体好消化。里面食材丰富，既能唤醒沉睡的味蕾，又能补充随汗水流失的能量，给人体补充营养，符合三伏天里的养生之道。

饺子的形状承载着不同的祈福内涵，既体现了传统饮食智慧，也呼应了伏天养生的健康理念。不过，头伏吃饺子可有讲究——选错馅料，不仅味道打折，更可能犯了老传统的忌讳。

今天入伏，传统习俗吃饺子，提醒：3馅不上桌，福气不进门，哪3馅？一起学习，给家人朋友酷夏最好的爱护。

第一种：羊肉馅

三伏到，要吃羊肉。羊肉性温味甘，以热制热，以汗排湿，祛湿暖阳气，给身体爱好的养护。

羊肉做馅包饺子来吃，既开胃又能增进食欲，用来包饺子更是美味。做好的饺子，鲜嫩水润又多汁，不腥不柴，一口一个满嘴留香，瞬间食欲大增

食材：羊肉1斤，大葱2根，香菜1把，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋1个

做法：1羊肉清洗，切碎，准备的花椒水倒进一些，拌一下，这样可以去除一些膻味

2然后打进一个鸡蛋液，拌均匀

3大葱清洗切碎，放进羊肉碎一起，加入盐，蚝油， 生抽，拌均匀

4最后把香菜清洗， 切碎，放进羊肉一起拌均匀即可

5准备好的饺子皮，包馅即可。

第二种；豇豆馅

豇豆是豆角中的一种，体型细长，但是肉质细嫩好吃。豇豆也叫长豆，象征着安康长寿。

头伏吃饺子，吃豇豆馅，寓意着健康长寿。豇豆清热解暑，猪肉补充营养，两者搭配既能满足食欲又能兼顾健康，口感丰富，鲜香四溢，一口咬下，带来丝丝凉意，仿佛夏日里的一缕清风，瞬间驱散燥热。

食材：豇豆1把，五花肉1块， 葱姜，盐， 生抽，蚝油，胡椒粉

做法：1五花肉切碎， 成肉末，腌制一下， 加入盐，蚝油，胡椒粉，拌均匀

2豇豆清洗， 切碎，加入一点盐，腌制一下，把里面的水分腌制出来

3然后倒掉里面的水，放进肉末一起，加入切碎的葱姜末，拌均匀即可

4准备的饺子皮，包馅即可。

第三种：黄瓜馅

夏天是黄瓜自然成熟的时节，水分多，脆嫩，就像“灭火器”，降火气、生津止渴，清爽解腻，补水佳品。

黄瓜做馅搭配鸡蛋，吃起来不油腻，既解暑又开胃，既能补充因出汗流失的营养，又能避免油腻，炎热的季节里为我们带来一丝丝清凉与满足。

食材：黄瓜2根，鸡蛋4个，黑木耳5朵，盐， 胡椒粉，生抽，蚝油，葱姜

做法：1干黑木耳用温水泡发，清洗，切碎

2黄瓜清洗，擦成细丝，切碎，用少许盐腌制后挤去水分，备用

3鸡蛋打好，拌均匀， 放进锅里，用热油炒成鸡蛋碎，与木耳碎放一起

4黄瓜碎也放一起，加入一点盐，胡椒粉，切碎的葱姜，生抽，鸡精，拌均匀即可

5饺子皮包馅包成饺子即可。锅里烧热水，水沸后，将饺子放入煮开后加2次冷水直至饺子熟了浮起来即可享用了。

头伏到，饺子要吃。头伏吃饺子，不仅仅是因为它美味可口，更因为它承载着家人对未来的美好祝愿。不同的馅，寓意着不同的吉祥和幸福，代表着你对家人最美好的祝愿。

最后提醒一句，头伏吃饺子，虽无统一标准，但结合传统习俗和节气特点，有一些常见的讲究与禁忌：

1饺子馅尽量清淡不油腻，多用当季蔬菜做馅，新鲜且符合“吃新”的寓意，也更顺应时令养生。

2饺子尽量水煮来吃，更清淡，符合夏季饮食“少油少盐”的需求，也能保留食材本味。

3多喝饺子汤，不仅补水，还帮助消化。一碗热乎乎的汤，从喉咙暖到肚子里，舒服得很，寒气湿气往外赶。

4吃热饺子，不要喝冷饮，易使寒湿侵体

5不用筷子插饺子放气，不咬开吹气

6隔夜饺子尽量不吃。天气热，温度高、湿度大，饺子特别容易坏

7吃饺子时别动火，不仅破坏气氛，还会影响身体健康，一家人要和和气气

三伏天里，一盘清热解暑的饺子，不仅是对味蕾的慰藉，更是对身体的呵护，每一种馅料都承载着对健康的追求。希望能够大家在这个头伏的日子里，不妨动手包一顿饺子，让家人品尝到你的手艺和满满的爱意。顺应天时的饮食智慧与家人团聚的温暖，才是对抗酷暑最珍贵的力量。