立春不养阳一年都白忙！4样升阳菜必吃，补足阳气迎新春

立春至，万物苏，这是一年中养阳的黄金起点，老祖宗说“立春不养阳，一年都白忙”，此时阳气初升，多吃应季升阳菜，能顺时养身、补足阳气，让全年身体更康健。今天分享4样家常升阳菜，做法简单，家家都能做，跟着吃准没错！

立春必吃4样升阳菜

1. 韭菜：被称“起阳草”，性温味辛，能温补阳气、增进食欲，是立春升阳第一菜

2. 春笋：春之鲜品，性温味甘，能升发阳气、健脾开胃，贴合春季阳气升发的特质

3. 香菜：辛温通阳，能温胃散寒、升发阳气，搭配菜肴吃，通阳效果更佳

4. 黄豆芽：芽类食材升发力强，性温性平，能健脾利湿、升发阳气，清淡易消化

4道升阳菜家常做法（步骤清晰，一看就会）

【清炒韭菜】

1. 韭菜洗净切段，沥干水分（避免炒出水）；

2. 热锅冷油，油热后直接下韭菜，大火快速翻炒30秒；

3. 加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅，忌炒太久，保留鲜香和阳气。

【清炒春笋】

1. 春笋去皮切薄片，放入沸水中焯水1分钟，去涩去草酸；

2. 热锅倒油，下蒜末爆香，放入春笋片大火翻炒2分钟；

3. 加少许盐、生抽提味，翻炒均匀，撒少许葱花即可。

【香菜拌豆腐】

1. 嫩豆腐切块，焯水2分钟捞出，沥干放凉；

2. 香菜洗净切小段，放入豆腐中，加少许盐、香油、生抽；

3. 搅拌均匀即可，清爽解腻，温阳开胃。

【清炒黄豆芽】

1. 黄豆芽洗净，掐去根须，沥干水分；

2. 热锅冷油，油热下干辣椒段爆香，放入黄豆芽大火翻炒；

3. 炒至豆芽变软，加少许盐、少许醋提鲜，翻炒均匀出锅。

立春养阳温馨小贴士

✅ 升阳菜多以清炒、凉拌、快炖为主，忌重油重辣红烧，避免耗损阳气；

✅ 立春养阳宜“早睡早起、适当晨练”，配合饮食，阳气升发更顺畅；

✅ 少吃生冷寒凉食物（如冰饮、生鱼片），避免阻滞阳气升发。

立春养阳是顺应天时的养生智慧，不用刻意进补，吃对这4样家常升阳菜，清淡饮食、顺时作息，就能轻松补足阳气，为一年的健康打下好基础！趁着立春，赶紧给家人安排上吧。