10月29日，位于广州荔湾区领展广场二楼，荔湾区首家学习 “胖东来模式”自主调改永辉超市正式恢复营业。

该店经过近两月闭店调改后焕新开业，是广州市范围内第六家采用该模式的调改店。

永辉超市领展广场店焕新开业

开业当天，门店内人头攒动，不少市民专程赶来体验，感受新的消费体验。其中，生鲜区、熟食区和包点区前人气尤其旺。

永辉领展广场店重新开业。

据介绍，调改店围绕卖场布局、业态组合和便民服务做了全方位优化：取消强制动线，放大主通道，降低货架高度至1.6米；扩大烘焙、熟食、包点区域面积；设置胖东来自有品牌专区。

业态升级方面，烘焙区转型为自营工坊并推行 “明厨亮灶” 模式，现场制作过程全程可视化，同步上新多款爆款烘焙产品；熟食区则聚焦品类扩容与特色化，现制现售的热食占比大幅提升，丰富的选择覆盖不同口味需求。

10月29日，永辉领展广场店内人头攒动。

便民服务上，门店全新打造便民服务区，完善洗手台、免费茶饮等基础设施，同时推出活鲜打氧、鲜肉切丝、免费加工及丰富试吃活动。

“以前就经常来永辉购物，现在品类丰富太多，尤其是熟食，买回去加热就能吃，做饭很方便。” 家住黄沙附近的李阿姨反馈，改造后的永辉商品选择确实更多了。

据了解，门店还对新鲜果切执行“468原则”：制作后超4小时打八折、超6小时打六折、超8小时立即下架。同时，叶菜、肉禽、水产等部分商品也实施日清折价，确保不售隔夜商品。

客流平均增长80%，调改持续深化

据了解，自2024年5月开始，永辉超市全面启动学习胖东来调改工作，对门店进行全面优化，走品质零售路线，从卖场布局、商品结构、价格品质、顾客服务、员工福利、员工成长等方面进行全面调改。截至2025年6月底，永辉超市完成的调改门店为124家。

日前，在永辉超市举办的主题发布会上，永辉超市CEO、全国调改负责人王守诚表示，在品质增长的带动下，永辉超市调改店客流平均增长80%，60%以上进入稳定期的调改门店盈利水平超越过去5年最高值。

他强调，未来调改将重点聚焦“人”与“商品”，从高质量横向调改向精细化深度升级。

永辉调改店内设胖东来自有品牌区。

今年8月，永辉超市公布了2025年半年度财报。其公司报告期内营业收入为 299.48 亿元，较上年同期下降 20.73%。

财报显示，收入下滑主要是由于公司2024 年下半年开启整体战略与经营的深度转型工作，关闭长期经营亏损门店以及门店调改期歇业等因素所致。虽然调改门店收入较同期有大幅度增加，但无法弥补因关店产生的收入下降。

值得关注的是，自门店调改模式落地后，广州地区多家永辉门店几乎开业即爆火。9月底，永辉丽影广场店焕新营业，就曾引发街坊排队热潮，场面十分火爆。

如今，随着部分调改门店从开业初期的 “新鲜感火爆” 回归日常经营节奏，永辉在广州的调改步伐仍在持续推进，10月31日，广州天河天娱广场店将接力焕新开业。

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