“瑞昌山药炖板鸭”获评“2026年江西省休闲乡土特色菜金奖”

1月24日，2026年江西省民族乡村“共同的节日”之特色农产品年货展销·休闲乡土美食集中推介暨“井冈山”农产品产销对接在永丰县举办。在现场举办的全省休闲乡土·民族乡村美食集中推介活动中，瑞昌溢香农产品有限公司匠心烹制的“瑞昌山药炖板鸭”凭借其鲜明的地域特色与淳厚风味，在全省众多参赛菜品中脱颖而出，一举夺得2026年江西省休闲乡土特色菜金奖。

“瑞昌山药炖板鸭”的创作，深深植根于本地物产精华。瑞昌山药作为国家地理标志农产品，以其肉质洁白、口感糯香、营养丰富而闻名；溢流香板鸭则是选用农养土鸭经传统古法腌制晾晒后而成，其风味醇厚、香而不腻。此次获奖菜品巧妙将这两大核心产品相结合，通过慢火炖煮的烹饪方式，让山药的清甜充分吸收板鸭的咸香，汤汁醇厚鲜美，肉质酥烂入味，呈现出“1+1>2”的味觉升华，生动诠释了“地产地消、风味自成一派”的乡土美食哲学。

此次金奖的获得，不仅是对瑞昌溢香产品与理念的高度认可，更是对瑞昌特色农产品价值提升路径的一次成功展示。瑞昌市将持续深耕“山药+板鸭”等特色产品矩阵，深度挖掘瑞昌饮食文化内涵，开发更多融合传统风土与现代审美的食品。

（综合来源：江西农业农村 溢流香 微信公众号）