10块一斤的散装白酒，能赚到钱吗？酒厂员工：远比你想象的暴利

都说好酒源于纯粮酿造，可街头巷尾的小卖部、路边摊，廉价散酒却随处可见，每斤售价低至几块、十块钱。明眼人都清楚，这类散酒大多是酒精勾兑的。

然而，跟店主攀谈时，听到的却总是 “卖散酒不赚钱，就是赔本赚吆喝” 的说法，这话里究竟有几分真几分假，着实令人心生疑惑。

前天我跟一个酒厂的朋友聊天，说到勾兑酒的成本，他给我好好算了一下，才发现中间利润不是一般的高，可以说是暴利了！

勾兑白酒主要有两类：一是纯用食用酒精与香精调配；二是在此基础上，混入纯粮酒来调和风味。

食用酒精目前的价格大致为5400元一吨，一升成本在5.4元。勾兑白酒多为 50 度左右，500毫升白酒约需加入一半的水，消耗 0.25升左右食用酒精进行调配。所以成本为：5.4*0.25=1.35元。

香精在勾兑酒中添加量仅 1%-2%，成本约 8 毛。算上包装、人工等费用，一斤纯勾兑酒成本竟不足 3 元。

至于在勾兑酒中加入纯粮酒的成本，完全取决于加入白酒的质量高低，加入的真酒比例越高越难察觉，但相应的，成本也越高。不过买的没有卖的精，加入真酒比例高，售价也水涨船高。

路边小店的廉价勾兑酒，多以酒厂轮次尾酒勾调而成，每公斤成本甚至不足 2 元。这类酒虽带些酒味，却因原料粗糙、工艺简陋，口感辛辣刺喉，比较难入口。

所以综合这两类酒精勾兑酒来说，即便按 10 元一斤售卖，成本仅 3到5 元，单斤利润高达 6 元左右。相较零食饮料等商品，其毛利率堪称暴利！

对于这些酒精勾兑酒，我还是建议大家，如果有条件，尽量不要喝。因为勾兑食用酒精里面，含大量甲醇等刺激性物质，是粮食酒的几十倍，并且入口辛辣，下咽时肠道火辣，口感刺激强烈。

另外，食用酒精里的甜蜜素等物质，长期饮用，还会对身体造成较大的负担。

因此，我们在选酒的时候，尽量以粮食酒为主，不是说粮食酒没有负担，而是粮食酒在酿造过程，会对粮食进行反复蒸煮，过滤掉杂质，同时基酒需固定窖藏，此过程不仅利于白酒呈香物质生成，还能促使甲醇、甜蜜素等有害物质在存放中挥发。

那该如何买到纯粮酒呢？

一看：看到原料表里有食用酒精、香精放回去。

二排：排除掉执行标准号为20821和20822的白酒，这是酒精酒标识，添加剂不会少。

三核：核对瓶身的工艺是否为固态法，若是液态法或固液法就是酒精勾兑酒。

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关键是一百来块的价位，品质却能与三四百的大牌酒一较高低，不论是自饮作为口粮酒，还是送礼、宴请宾客、收藏，都尽显品质与格调。

好了，本文的分享就到这里了，大家对散装白酒的成本意外吗？欢迎在评论区留言！