粤菜匠心 薪火相传 “味在番禺”系列活动颁奖盛宴在2025年广州国际美食节主会场举行

11月21日下午，“味在番禺”系列活动颁奖盛宴暨番禺区慈善会饮食行业慈善基金启动仪式在2025年广州国际美食节主会场广州番禺万博中心举行，表彰在粤菜传承与创新中表现卓越的单位与个人，通过一系列丰富多彩的活动，展现粤菜文化的独特魅力，推动美食文化的传承与发展。番禺区科工商信局、区市场监管局、区民政局、区总工会、区融媒体中心、区工商职业技术学校、区饮食行业商会、区慈善会、餐饮行业代表，职工及职工亲子家庭代表等参加活动，共同见证这一美食文化盛事。

多元奖项树标杆 粤菜传承焕新机

活动现场，“味在番禺”系列活动颁奖仪式成为亮点。2025年番禺区“粤菜师傅”职业技能竞赛暨机器人菜品共创技能竞赛中，32个奖项各归其主，侯俊杰、罗梓祺等荣获粤菜师傅组与机器人共创组一等奖，李明广等8人荣获二等奖，何浚维等14人斩获三等奖，大龙街总工会等6家单位获评优秀组织奖。

今年10月，番禺区总工会、番禺区工商职业技术学校、番禺区饮食行业商会、番禺区名厨协会协办，番禺区工人文化宫联合举办了“匠心传承，数智赋能”2025年番禺区“粤菜师傅”职业技能竞赛暨机器人菜品共创技能竞赛，赛事于10月在番禺区工商职业技术学校举行。本次竞赛首次增设“机器人共创组”，实现了传统厨艺与智能科技的跨界碰撞，赋能行业创新发展。

颁发荣誉证书

授牌

颁发荣誉证书

颁奖

活动颁发了2025年番禺区乡村美食评选活动“最旺人气奖”、街坊口碑奖、番禺滋味奖。24家单位获颁“味在番禺”品牌授权书，33家企业荣获广州国际美食节慈善商家荣誉证书，充分展现了番禺餐饮行业的品牌建设与社会责任担当。

与会领导嘉宾共同启动广州市番禺区慈善会饮食行业慈善基金，标志着番禺饮食行业回馈社会、投身公益的集体决心。该基金的成立，将为番禺区慈善事业注入新的活力，推动社会公益事业持续发展。

启动仪式

亲子研学品乡味 薪火相传忆乡愁

活动中，番禺区总工会联合番禺区工人文化宫精心组织的“匠人匠心匠品”职工亲子乡村美食研学游活动同步展开。职工亲子家庭通过参观和体验乡村美食制作，深入了解番禺饮食文化的历史底蕴。

参观展示区

现场实践展示区集中呈现亲子共创的番禺特色乡村美味，与会领导和嘉宾现场参观了展示区，品尝现场制作的美食；亲子们参观了美食节主会场，沉浸式感受热闹氛围与多元美食文化。参与家长纷纷表示，活动既增进亲子感情，又让孩子掌握家乡美食文化知识，意义深远。

“匠人匠心匠品”职工亲子乡村美食研学游活动合照

厨艺展示亮绝活 大师献艺传匠心

活动现场，全国劳动模范、十五运会火炬手、中国大酒店行政总厨徐锦辉受邀登台，现场演绎创新菜品“燕麦奶沙虾”制作全过程，助力“粤菜师傅”技能水平的提升，推动粤菜技艺在职工群体中薪火相传。

现场演绎创新菜品“燕麦奶沙虾”制作全过程

番禺区总工会负责人介绍，番禺区“粤菜师傅”系列活动已连续十年举办，始终以“搭平台、建赛道、拓空间”为核心，助力餐饮人才成长为“懂传统、会技术、能创新”的复合型人才。

番禺区饮食行业商会负责人表示，活动既是对粤菜师傅匠心的致敬，更是推动行业智能化、品牌化、公益化发展的关键举措。未来，番禺将深化“粤菜师傅”工程，促进职工技能提升与家庭文化建设融合，为“味在番禺”金字招牌注入新时代内涵。

来源：番禺融媒记者 钟世伟 张忠明 图源番禺区美食办