澜沧小咖啡撬动大产业走出特色发展路

中新网云南新闻9月5日电 (郭瑞丽)地处云南省西南部的澜沧拉祜族自治县，近年来以“品质筑基、品牌赋能、三产融合”为主线，持续推动咖啡产业从单一种植向全链条升级跨越，走出了一条民族地区特色产业助力乡村振兴的实践路径，让15个乡镇的咖农实现增收。

品种优化+生态种植：筑牢“优质咖啡”根基

澜沧县于20世纪80年代末开始咖啡试种。“从老品种‘阿拉比卡S288’，到卡蒂膜、7963品种规模化推广，再到如今萨其姆、瑰夏等精品品种落地，澜沧咖啡的品质升级，始于每一颗种子的精心选择。”澜沧县茶叶和特色生物产业发展中心相关负责人介绍，为提升产业竞争力，近年来该县持续推进品种结构优化，目前全县优良新品种种植面积已达7603亩，为打造“优质咖啡原料基地”奠定坚实基础。

得天独厚的自然条件，为澜沧咖啡赋予了独特风味。依托1100～2000米的适宜海拔，当地咖啡形成“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的口感特质，不仅赢得市场青睐，更成为雀巢、星巴克、瑞幸、蜜雪冰城等国内外知名企业的稳定原料供应地。

在追求品质的同时，澜沧县始终坚守生态底线。全县已建成有机认证及转换期基地5674亩、“绿色食品牌”认定基地6家，打造500亩连片标准化基地22块，建成3200亩水肥一体化基地，通过生态种植模式实现“产业增效、生态增值”的双向共赢，让每一颗咖啡豆都承载着“绿色基因”。

全链升级+品牌培育：激活产业发展新动能

“2010年从50亩地起步，如今通过‘公司+农户’模式，种植规模已达6000亩，2024年收获咖啡鲜果2000多吨，加工精品豆300多吨。”澜沧当地一家咖啡庄园创始人魏云华介绍，该庄园于2020年转型精品咖啡赛道后，其产品多次在生豆大赛中斩获佳绩。

产业链的延伸，是澜沧咖啡“提价增值”的关键。目前，澜沧县已构建“初加工全覆盖、精深加工破局”的产业格局：30个鲜果初加工厂覆盖4.7万亩种植面积，85%的咖啡豆采用无水脱胶湿法加工，既保障品质又解决废水污染问题，精品咖啡率提升至40%；3家企业获得食品生产许可证(SC)，年处理3000吨的精深加工生产线投入运行，“茶叶咖啡加工仓储交易示范基地”的建设，还将推动咖啡粉、咖啡液等深加工产品落地，让咖啡产业链进一步延伸。

品牌建设同步发力。“澜沧咖啡”区域公共品牌申报稳步推进，蓝珀咖啡、天皓咖啡、汉谷科咖啡等10个本土品牌加速成长，省外知名咖企的入驻，进一步带动本地品牌向“精品化、特色化”转型，让“澜沧咖啡”的名号在市场上愈发响亮。

三产融合+多方赋能：拓宽群众致富路

“我希望通过这咖啡馆，让更多人了解澜沧咖啡的故事。”在澜沧县城“咖二代”刘遂曦经营的咖啡馆里，墙面挂着以自家咖啡基地为原型的原创豆卡画，店内咖啡豆均来自自家种植园，不少顾客在品尝后，还会专程前往基地体验采摘乐趣。

如今，“咖啡+”的融合业态已成为澜沧产业发展的新亮点。比如一些咖啡庄园引入专业团队运营，开展咖啡精深加工与乡村研学；一些庄园打造集采摘、烘焙、品鉴于一体的体验基地；还有咖啡店定期举办读书会、咖啡分享会，成为县城文化聚集地……全县50余家咖啡馆的兴起，让咖啡文化融入城乡生活，也为产业发展开辟新空间。

产业的蓬勃发展，离不开政策、人才与市场的“合力赋能”。2024年，澜沧县通过“公司+合作社+基地+农户”模式，带动8711户农户参与咖啡产业；组织企业参加中国(普洱)国际精品咖啡博览会、南亚博览会等展会，与知名企业合作，拓宽销售渠道；依托上海黄浦区帮扶，开展“启成妈妈”产业带头人赋能、“青创小咖”技能培训等活动，全年培训咖啡技术人才590人次，为产业发展注入“智力活水”。

从试验田到产业园，从单一原料到多元产品，澜沧咖啡不断蝶变，不仅书写了“一粒豆子改变一方产业”的奋斗故事，更成为各民族民众共同团结奋斗、共同繁荣发展的生动实践。随着精深加工项目的落地与品牌影响力的提升，这颗“金豆子”将持续释放动能，为民族地区乡村振兴注入更强活力。

据统计，2024年，澜沧县咖啡种植面积达6.7万亩、覆盖15个乡镇，实现综合产值6.5亿元，户均咖啡收入超2.4万元。目前，咖啡产业已成为该县农业经济的重要支柱。(完)(澜沧县委宣传部供稿)