每次去超市，琳琅满目的盐货架总让人犯难。那天下午，王阿姨推着购物车，在“天然海盐”和“加碘精盐”之间来回徘徊。

她拍了照片发到家庭群：“我该买哪一种？听说海盐比较‘健康’，可医生又建议吃加碘盐，到底怎么选才不吃亏？”

家人众说纷纭，信息满天飞，有说“海盐新潮又天然”，有赞“精盐营养价值高”。看似再普通不过的食用盐，竟成了全家人的“小考题”。

其实，不止王阿姨，绝大多数中老年朋友面对五花八门的盐，也会感到迷茫。尤其近年来，“天然”、“无添加”、“粗颗粒”这些词大行其道，网上各种关于盐的“健康传言”也屡见不鲜。

吃盐真的能影响健康吗？海盐和精盐到底啥区别？答案恐怕没你想得那么简单，尤其是第三点，很多人都没意识到。今天，咱们就用科学与真实为你揭开食用盐的真相，帮你以后挑盐不再犯难。

到底选哪种：海盐，精盐，还是另有讲究？下文带你一探究竟。

买盐的“难题”到底难在哪？

每个人每天都要吃盐，但很少有人真正知道，一袋盐里隐藏多少影响健康的秘密。不少宣传说海盐是“纯天然的佳选”，但精盐则因价廉物美、易溶易用成了厨房首选。

那到底海盐贵在哪？精盐差在哪里？专家表示：实际上的差别，离你想象的远远不止“颗粒粗细”这么简单。

首先要搞清楚，两种盐的来源各有不同。精盐一般采用井矿盐或者海盐原料，通过高温蒸发和过滤，杂质更少，几乎为纯氯化钠（含量可高达99.1%以上），且大多加碘。加碘精盐加入了国家规定的碘，用以改善我国碘缺乏相关健康问题，是我们日常最常接触的调味盐。

海盐则是直接将海水晒干后结晶，矿物质和微量杂质较多，有的号称含钙、镁等成分，但其实这些“额外成分”含量极低，整体口味微咸并带些风味。

都说“吃盐多了毁健康”，那么到底是谁更“健康”？真相颠覆多数人的想象。

长期选错盐，可能对健康埋下隐患

专家权威研究指出：中国居民长期摄入过多钠盐，容易引发高血压、心血管疾病、慢性肾脏等健康隐患。世界卫生组织建议，成人每日钠摄入不应超过2克，相当于食盐5克左右（平时一小撮或半啤酒瓶盖）。

海盐和精盐尽管“出身”不同，但本质上它们的主要成分很接近，都是氯化钠为主，钠含量差别极小。

有些海盐主打“天然矿物质”，但实际上各种矿物元素的含量不到1%，而且日常调味所需量太少，根本无法对微量元素的补充产生实质性贡献。

最关键的健康差异，其实是“碘”的有无。上世纪90年代，我国沿海和内陆广泛存在碘缺乏病，加碘精盐为了预防“大脖子病”等甲状腺问题成为国策。

现今，精盐大多含有每公斤20-40毫克碘，能科学补充日常所需。而很多所谓“天然海盐”并未主动添加碘盐，长期单吃有潜在缺碘风险。

对于中老年人、孕妇、儿童等“高风险人群”，缺碘可能导致记忆衰退、免疫力下降、甲状腺肿大、儿童智力发育障碍等问题，隐患不容小觑。

坚持科学选盐，早知早受益，三点须牢记

权威医生建议，精盐和海盐并非“谁高谁低”，而应该根据自身实际和健康需求进行科学选择：

最推荐-加碘精盐：大部分家庭建议优先购买加碘精盐，尤其家里有孕妇、儿童或居住非沿海地区。根据国家卫生健康委员会标准，加碘精盐更能有效预防碘缺乏，适用覆盖人群最广。

偶尔尝鲜天然-海盐：偶尔换口味、家里食材丰富，可以选择部分小包装海盐。但不建议长期只使用“无碘”天然海盐。其“矿物质”健康噱头，实际增加的营养价值微不足道。

特殊情况-低钠盐、无碘盐：对于有高血压、肾脏疾病的特殊健康人群，可以在医生指导下选择低钠盐或专用无碘盐。但切勿自行长期食用无碘盐，避免甲状腺问题。

买盐小窍门：关注配料表，“加碘”或“未加碘”一目了然；避免迷信高价和过度包装的功能盐产品；食盐需防潮密封存放，每月更换新鲜，开袋后3个月内用完最佳；做菜时做到“能少不多”，家常味咸淡刚刚好为宜；想补微量元素？均衡饮食远胜于靠一把“花样盐”。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。

参考资料:

《中国居民营养与健康状况监测报告》

“买食用盐，挑‘海盐’还是‘精盐’?早知早受益，懂了再买不吃亏”

国家卫生健康委员会《食盐加碘相关政策解读》

《WHO成人每日钠推荐摄入量》