立冬是冬季起始，作为“四立”节气之一，自古便是“秋收冬藏”的节点，进补暖身是不变的传统。

北方暖冬硬菜，热络御寒

• 饺子是标配：猪肉白菜馅鲜爽多汁、韭菜鸡蛋馅清香适口，还有酸菜猪肉、虾仁三鲜等风味，“立冬吃饺子，秋冬不缺暖”。

• 羊肉盛宴：羊蝎子火锅炖得软烂入味，羊杂汤加一勺辣椒油暖透全身，涮羊肉配麻酱，一口肉一口汤驱散寒气。

• 杂粮暖食：小米粥熬得黏稠，搭配糖蒜或咸菜；玉米饼子外脆里软，就着炖菜吃，朴实又暖胃。

南方温润食补，细腻养生

• 汤品滋补：姜母鸭用麻油煸香，加姜片、米酒慢炖；当归羊肉汤搭配红枣枸杞，温润不燥；猪肚鸡熬出奶白汤汁，养胃又暖心。

• 特色风味：潮汕牛肉火锅鲜切牛肉涮几秒，配沙茶酱；宁波汤圆芝麻馅香甜软糯，暖心又甜口；福建炒香饭加虾仁、香菇，咸香入味。

• 润燥小食：绍兴冬酿黄酒温热后饮用，驱寒活血；甘蔗咬一口清甜多汁，润燥补水；马蹄（荸荠）生吃脆甜，煲汤清润。