今日末伏第一天，老规矩记牢！吃对三样嘴享福，避开一事少遭罪

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！

2025 年 8 月 9 日，我们迎来了末伏的第一天。作为三伏天的最后一段旅程，末伏像一位步履放缓的旅人，带着夏末的余温与初秋的清爽，悄悄来到我们身边。这时候，老祖宗传下来的习俗可得好好遵守，“吃三样，忌一事” 的讲究，藏着顺应时节的生活智慧，照着做，既能尝遍时令美味，又能让身体在季节交替时保持舒适。

头一样，烙饼摊鸡蛋 —— 简单吃食里的烟火气

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这句顺口溜在民间流传了不知多少年。末伏天里，厨房飘出烙饼的香气，总带着让人安心的烟火气。

烙饼用的面粉，经过发酵或擀制，变得松软易嚼，在闷热还未完全散去的天气里，不会给肠胃带来负担。摊在饼上的鸡蛋，金黄油亮，裹着淡淡的焦香，咬一口，面香与蛋香在嘴里交融，满足感油然而生。

这样一份简单的吃食，做起来不费功夫，十几分钟就能端上桌。清晨起来，烙一张饼，摊两个蛋，搭配一杯温热的豆浆，胃里暖暖的，一整天都有精神。末伏时节，人体需要温和的滋养，烙饼摊鸡蛋不寒不燥，用最朴素的方式给身体补充能量，这大概就是它能流传至今的原因。

第二样，银耳莲子羹 —— 碗里盛着的清润甜

末伏的空气里，已经能感觉到一丝不易察觉的干燥。中午太阳依旧热烈，但早晚的风里藏着凉意，这种时候，一碗银耳莲子羹是再好不过的选择。

银耳泡发后，变得晶莹剔透，像一朵朵绽放的白花，放进锅里慢慢炖煮，汤汁会渐渐变得浓稠，带着胶质的滑润。莲子去了芯，没有苦味，只留清甜，和银耳一起在慢火中熬煮，每一颗都吸足了汤汁的精华。

盛一碗放凉，抿一口，滑溜溜的羹汤顺着喉咙往下走，滋润感从舌尖一直蔓延到心底。口干舌燥的时候，来上一碗，瞬间觉得清爽了不少。银耳的柔滑，莲子的软糯，再加上一点点冰糖的甜味，不浓不腻，恰到好处。

午后小憩醒来，端起这样一碗羹，坐在窗边看看书，或者和家人说说话，日子都变得温柔起来。它不像大鱼大肉那样厚重，却用清润的口感，悄悄抚平夏末的燥气，让身体在不知不觉中得到滋养。

第三样，菱角烧肉 —— 时令鲜货里的醇厚味

夏末秋初，菱角悄悄上市了。这种长在水里的果实，带着水乡的清灵，是末伏时节不可错过的时令鲜货。把菱角和肉一起烧，更是把鲜与香融合到了极致。

新鲜的菱角剥壳后，肉质洁白，带着淡淡的清甜。和切成块的肉一起下锅翻炒，再加入酱油、糖等调料慢慢焖煮，肉的油脂渗透到菱角里，菱角的清爽又中和了肉的油腻。出锅时，肉香浓郁，菱角软糯，每一口都有两种食材碰撞出的奇妙味道。

菱角是应季的食材，带着大自然在这个时节的馈赠。和肉搭配在一起，不仅好吃，还能让餐桌变得丰富起来。末伏时节，吃点这样的菜肴，既能尝到新鲜的滋味，又能让身体获得均衡的滋养，这也是顺应时令吃东西的智慧所在。

忌一事，忌贪凉 —— 季节交替时的温柔提醒

末伏在立秋之后，天气就像个调皮的孩子，中午可能热得让人想钻进冰窖，早晚却又凉得需要加件薄外套。这种昼夜温差加大的时候，最忌讳的就是贪凉。

刚从外面回来，满头大汗，总想拿冰镇的饮料猛灌一口，或者立刻钻进空调开得很低的房间里。但这样做，身体很容易不舒服。

其实，稍微等一等，用温水擦擦脸，喝杯常温的茶水，让身体慢慢平静下来，感觉会好很多。晚上睡觉，空调温度调得高一点，或者盖上薄被子，避免半夜被冻醒。这些小小的细节，都是在末伏时节对身体的温柔呵护。

末伏虽然是三伏天的尾声，但它连接着夏天和秋天，是一个需要格外留意生活节奏的时期。“吃三样”，让我们在美味中感受时节的变化，给身体补充需要的养分；“忌一事”，提醒我们在舒适与健康之间找到平衡，不被一时的贪凉影响状态。

亲爱的宝子们，让我们一起照着老祖宗的智慧，好好度过这个末伏。吃好每一顿饭，照顾好自己的身体，在夏末的余温中，静静等待秋天的到来，收获满满的安康与顺遂。