小摊位带大经济，鸡排哥无营销爆红，景德镇文旅受益明显

文 | 锐观经纬

编辑 | 锐观经纬

国庆中秋双节叠加 8天假期里，景德镇的街头巷尾比往常更添几分热闹，千年瓷都的窑火气息尚未散去，一个鸡排摊位前蜿蜒的长队，意外成了当地文旅市场的 “新焦点”。

摊主被网友亲切称为 “鸡排哥”，假期里他每天从早到晚连轴转，日均接待超5000名游客，脸颊上的汗水、沙哑却依旧热情的嗓音，被镜头记录下来后，“肉眼可见的辛劳与疲惫” 引发全网共情。

更令人意外的是，长假刚结束，“鸡排哥” 宣布10月9日休息一天。

本以为热度会暂时降温，可他在网络直播间里随口聊起的日常，再配上几句接地气的 “土味情话”，竟又吸引了数万观众驻足观看，评论区里满是 “等你出摊”“下次去景德镇必打卡” 的留言。

没有斥巨资请明星代言，没有策划复杂的营销活动，更没有铺设华丽的宣传渠道，这个摆在街头的小小鸡排摊，为何能在短时间内爆火？又为何能从一个普通的小吃摊位，变成无数游客奔赴景德镇的 “理由之一”？

答案或许藏在 “鸡排哥” 看似不经意的经营细节里，更藏在这份 “无营销爆红” 背后，小摊位与大文旅之间相互成就的深层逻辑。

它不仅让 “鸡排哥” 从市井摊主蜕变为网友口中的 “烟火主理人”，更以最朴素的方式，为景德镇文旅注入了鲜活的 “烟火增量”，生动诠释了 “小摊位也能带动大经济” 的现实可能。

“鸡排哥” 的走红，从来不是偶然的 “流量幸运”，而是 “真诚换人心” 的必然结果。

当下不少商家为了博眼球、赚快钱，要么搞 “噱头营销”，用夸张的宣传吸引顾客却忽略产品本身。

要么玩 “套路消费”，看起来优惠实际上充满了套路，最终只会消耗消费者的信任。

但 “鸡排哥” 的经营之道，却走了一条 “反套路” 的路，他对鸡排的品质有着近乎 “执拗” 的坚持，面对排队的顾客，他常会认真叮嘱：“如果不及时吃，导致鸡排不脆，我将停止对你的售卖”。

在他看来，哪怕顾客多等一会儿，也不能让不新鲜、口感不佳的鸡排端上桌，这份对产品的较真，成了摊位最基础的 “口碑底色”。

同时，他还格外懂得照顾不同群体的需求，遇到来买鸡排的学生，他会主动让利：“学生买鸡排便宜1元”，一句简单的话，没有刻意强调 “公益”，却透着对年轻人的体谅。

看到排队队伍太长，有人面露焦躁时，他又会用幽默化解尴尬，比如笑着对顾客说 “你值得拥有这世界上任何美好的东西，包括我的鸡柳鸡排在内”。

原本枯燥的等待，瞬间变成了充满烟火气的互动，这些细节没有任何 “设计感”，却恰恰击中了当下消费者的核心需求。

人们来这里买的不只是一份热乎的鸡排，更是一种被尊重、被重视的情绪价值。

这种 “无营销的真诚”，反而成了最有穿透力的 “流量催化剂”。

越来越多游客在吃完鸡排后，主动拿起手机记录下摊位前的热闹场景，或是分享 “鸡排哥” 的暖心瞬间，这些带着真实体验的内容，在社交平台上自发传播，比任何官方宣传都更有说服力。

有游客在小红书上写道：“本来是冲着景德镇的瓷器来的，结果被鸡排哥圈了粉，他递鸡排时说‘趁热吃才香’的样子，比景区的打卡照更让我记得这座城市”。

还有网友在抖音评论里留言：“现在太多商家套路多，像鸡排哥这样实在的摊主太少了，下次去景德镇，一定要亲口尝尝他做的鸡排”。

正是这些来自普通人的真实分享，让 “鸡排哥” 的摊位从一个本地小吃点，变成了景德镇文旅的 “民间打卡地”，也让更多人开始关注这座城市除了瓷器之外的 “烟火魅力”。

而这份来自小摊位的热度，很快便转化为景德镇文旅市场 “实实在在的增量”。

数据是最好的证明：根据官方统计，9月25日到29日，也就是国庆中秋假期前夕，景德镇北站发送旅客数较去年同期增长19%，提前迎来了客流高峰。

整个双节假期期间，当地文旅预订量同比上涨10%，酒店、民宿入住率，以及瓷器文创店、特色餐厅的客流量，都较往年有明显提升。

更重要的是，在许多游客的 “景德镇旅行攻略” 里，“打卡鸡排哥摊位” 已经和 “逛景德镇中国陶瓷博物馆”“去陶溪川文创街区”“体验手工制瓷” 等经典项目并列，成为不可或缺的一环。

当地政府也敏锐地捕捉到了这份 “烟火流量” 的价值，没有让其沦为短暂的 “网红噱头”，而是主动搭建桥梁，让小摊位与城市文旅实现深度联动。

早在假期开始前，景德镇相关部门就正式聘请 “鸡排哥” 担任文旅推介官，这份看似 “非常规” 的任命，却精准契合了当下文旅传播的逻辑。

比起专业的文旅博主，“鸡排哥” 作为扎根本地的普通经营者，他的推荐更具 “烟火气” 和 “可信度”。

在随后召开的文旅座谈会上，“鸡排哥” 没有讲复杂的文旅术语，只是用朴实的话语承诺：“一定严控食品安全，不辜负每一位来景德镇的游客”。

这句简单的话被网友截图传播后，大家纷纷调侃 “6块钱的鸡排，讲出了6亿的气魄”，既展现了普通经营者的责任与担当，也让外界看到了景德镇接地气、重民生的城市态度。

为了应对假期期间 “鸡排哥” 摊位前可能出现的大客流，当地城管部门更是提前部署，专门成立了工作专班，每天安排工作人员在摊位周边维持秩序，引导游客有序排队，避免出现拥挤、混乱的情况。

同时，还协调了环卫专班及志愿者，及时清理摊位周边的垃圾，保障环境卫生。

这些看似细微的举措，却实实在在提升了游客的体验感，有游客反馈：“本来以为网红摊位周边会很乱，没想到有工作人员引导，排队也很有秩序，吃完鸡排走的时候，地面也很干净，对景德镇的印象更好了”。

这种 “民间热度 + 官方助力” 的良性互动，让小摊位的影响力不再局限于街头一角，而是延伸到了城市文旅的方方面面，既让 “鸡排哥” 的生意做得更安心，也让游客在感受烟火气的同时，体会到了城市的管理温度。

事实上，“鸡排哥” 与景德镇文旅的相互成就，并非个例，而是当下城市文旅发展的一个重要启示：在文旅市场竞争日益激烈的今天，很多城市都在拼命挖掘 “高大上” 的项目，或是依赖 “一次性” 的营销爆点，试图吸引游客的目光。

但往往忽略了，那些扎根市井的小摊位、带着生活温度的平凡经营者，其实更能成为城市文旅的 “柔性名片”。

它们没有昂贵的运营成本，却能以最 “接地气” 的方式，拉近与游客的距离，游客可能记不住景区的具体介绍，但会记得 “鸡排哥” 递来鸡排时的笑容；可能分不清不同瓷器的工艺差异，但会记得在街头吃一份热乎鸡排的温暖。

这些看似 “微小” 的体验，恰恰是当下文旅消费中最能留住人的关键。

景德镇作为千年瓷都，瓷器文化是其不可替代的核心魅力，但 “鸡排哥” 的鸡排、街头巷尾的小吃摊、老街上的茶馆与手工作坊，这些充满烟火气的元素，却让这份魅力多了几分 “可触摸的亲切”。

它让游客的旅行不再是 “走马观花” 式的打卡，而是变成了 “沉浸式” 的生活体验。

游客可以上午在陶瓷博物馆感受千年窑火的传承，下午去陶溪川逛文创市集，傍晚再到 “鸡排哥” 的摊位前买一份热乎的鸡排。

然后和摊主聊几句家常，这种 “有文化、有温度” 的旅行，远比单纯的 “看景” 更能让人印象深刻，也更能激发游客的 “复游意愿”。

从 “鸡排哥” 摊位前蜿蜒的长队，到景德镇文旅数据的显著增长，我们能清晰地看到：小摊位里藏着大潜力，平凡经营者也能成为城市经济的 “微光”。

这份潜力的释放，不需要刻意的包装和炒作，只需要对产品品质的坚守、对消费者的真诚。

这份 “微光” 的放大，也离不开城市对市井烟火的尊重与呵护，它需要政府部门放下 “高大上” 的执念，关注到普通经营者的价值，用精细化的管理和服务，为这些小摊位提供生长的土壤。

也需要城市在挖掘文化底蕴的同时，留住这份珍贵的烟火气，让文化与生活实现真正的融合。

未来，或许会有更多像 “鸡排哥” 这样的摊主，在不同的城市里，用自己的方式点亮街头巷尾；也会有更多城市，在文旅发展的道路上，找到属于自己的 “烟火增量”。

毕竟，无论是经济增长还是文旅发展，最终都要回归 “以人为本” 的本质，经济的活力，源于每一个普通人对生活的热爱与奋斗。

文旅的魅力，源于每一座城市对文化的传承与对烟火气的守护，而那些藏在街头巷尾的小摊位、小美好，正是这份本质最生动、最鲜活的体现，它们用最朴素的方式告诉我们：小摊位也能撑起大经济，烟火气也能点亮大文旅。