导语

“开餐厅的赚不到钱，帮餐厅卖东西的人却成了首富，这肯定不行！”近日，京东创始人刘强东一段内部讲话视频流出，痛批外卖行业高佣金乱象，并承诺京东外卖将严格执行净利润率不超5%的“铁规”。这一为餐饮业发声的仗义执言，引发从业者强烈共鸣，更将外卖平台的商业模式推上风口浪尖。

外卖高佣金挤压商家生存空间

刘强东在讲话中透露，当前外卖平台综合佣金（含广告费）高达25%-30%，远超全球其他市场水平。他直言：“餐厅为了生存，只能不断压低成本，甚至牺牲食品安全。” 例如，外卖商家为了提高利润，于是肉沫变淀粉丸，鲜榨变浓缩汁，僵尸鸡爪等等，甚至催生“幽灵厨房”这种外卖界的“黑作坊盲盒”。有商家吐槽：“以前担心市场监督部门查店，现在更怕平台抽成让我连房租都交不起！

数据显示，2024年美团餐饮外卖业务净利润率约为3%，但其营收规模庞大，利润绝对值远超实体餐饮行业。刘强东痛批这一现象：“餐饮是民生行业，平台垄断下的暴利模式违背商业伦理。”

京东外卖三板斧：低利润、保骑手、抓安全

三板斧

为打破行业困局，刘强东为京东外卖定下三大原则：

1. 利润率不超5%：所有佣金、广告费总和净利润率严格控制在5%以内，超过就处分。刘强东强调，此举旨在“约束平台的赚钱欲望”，将利润空间让给商家和消费者。

2. 骑手变“正规军”：全职骑手全员缴纳五险一金，兼职骑手提供意外险及医疗险。截至4月，京东已与超1万名全职骑手签订劳动合同，计划本季度再扩招5万人。

3. 只做“品质堂食外卖”：拒绝无堂食的“幽灵厨房”，要求入驻商家具备实体店资质，并承诺长期投入解决食品安全问题。

堂食

行业震动：低价竞争还是生态重构？

京东外卖的“激进”策略已引发连锁反应：

1、商家争夺战：京东推出“0佣金”入驻政策，并启动百亿补贴计划，吸引超10万家品牌餐饮店接入。

2、骑手待遇升级：美团、饿了么等平台近期亦宣布优化骑手保障，行业人力成本竞争加剧。

3、消费者买单逻辑转变：京东外卖订单均价高于行业，但宣称“商品交易总额（GMV)含金量更高”。例如，其500万订单GMV已超过其他平台千万单规模。

争议：东哥是“理想主义”还是“头铁硬刚”

尽管刘强东的发言赢得社会好感，特别是餐饮商家拍手叫好，但也有不少人质疑：

1、盈利难题：京东集团整体利润率才 4.6%，外卖业务5%的利润率目标被指“过于乐观”，难不成用京东的利润给外卖“贴钱”？

2、监管漏洞：嘴上说“严审商家”，但具体怎么查？有没有“关系户”混进去？毕竟外卖界的“套路”比电视剧剧情还多。

3、用户惯性：中国人点外卖主打一个“便宜”，愿意为“品质”多花钱的人有多少？东哥这是要挑战“性价比天花板”，还是准备打持久战？

结语：

网友评论东哥

刘强东的“5%铁规”不仅是对外卖暴利的宣战，更想重新调整平台、商家、骑手与消费者的利益分配链。他用实际行动告诉行业：赚钱可以，但别把“割韭菜”当成主业；商业模式可以创新，但不能让商家和消费者“两头受气”。至于最后是“理想照进现实”，还是“现实教东哥做人”？咱们不妨搬好小板凳，看这场外卖界的“宫斗剧”如何收场——毕竟，商业不是短跑冲刺，而是马拉松，能不能笑到最后，咱们骑驴看唱本——走着瞧！

（本文数据及观点综合自腾讯新闻、网易、极目新闻等公开报道。）