许昌人的冬天，朝朝烟火气

立冬已至，天气渐凉，一份热量充足的早餐开启许昌人的一天，就让我们循着香味，探一场早餐的味蕾之旅。

胡辣汤：清晨味蕾的极致冲击

如果说早餐是许昌一天的序章，那么胡辣汤就是这序章里最激昂的开场乐。浓稠鲜辣的汤底混合了数十种香料的精华，大块的牛肉、弹牙的面筋、软糯的粉条……每一勺都是满满的惊喜，喝上一口，是直冲脑门的香辣，瞬间唤醒沉睡的感官，暖意也从喉咙一直流淌到胃里，整个人都通透起来。

羊肉汤：秋冬进补的必备选项

不同于胡辣汤的浓墨重彩，羊肉汤追求的是至清至醇的本味。汤底经过数小时的小火慢炖，汤色纯白，切成薄片的羊肉，肉质鲜嫩，毫无膻味，只需撒上一把香菜和葱花，便是极致的美味，烧饼和饼丝的搭配让汤的美味更加绵长。

水煎包：名副其实的“黄金配角”

白白胖胖的包子在巨大的平底锅中整齐排列，淋入面粉水，靠水蒸气焖熟，靠油煎出脆底。一口咬下，包子的柔软，馅料的鲜香混合着油脂的香气，带来最特殊的美食体验。

吊炉烧饼：非遗技艺的独特味道

其独特的烤制方法使得烧饼外皮沾满芝麻，无比酥脆，内里却柔软多层，带着面食天然的甘甜。一口咬下去，酥脆与柔韧并存，芝麻与面粉的香味层层叠叠，越嚼越香。

街头巷尾寻常味道

馅饼

金黄酥脆的外皮，透着油光，一口咬下，先是“咔嚓”轻响，随即滚烫鲜美的汁水便涌入口中。馅料带来不同的口感，肥瘦相间的猪肉混入大葱是满满的香气，韭菜鸡蛋粉条带来的是清甜，每一种口味都让人难忘。

包子

一只热气腾腾的包子，就是秋冬早上最诱人的美食，它虽寻常，却不简单。面粉发酵的外皮，暄软而微带筋性，能稳稳包裹馅料，一口下去，滚烫的汁水瞬间在口中迸发，是粗犷又直接的慰藉，满口余香。

烙馍卷菜

烙馍卷菜算得上是最接地气儿的美食，一张柔韧筋道的烙馍配上自选的十几种家常小菜：酸辣土豆丝、爽口绿豆芽、酱香鸡蛋、手撕卤肉……层层铺在烙馍上，一口咬下，烙馍的麦香与菜的丰富口感互相交融。

许昌早餐搭配指南

酣畅淋漓组合

胡辣汤+水煎包 让辛辣的汤汁与焦香的面点碰撞，开启最地道的许昌早晨。

温润滋养组合

羊肉汤+吊炉烧饼 用清鲜的汤和酥香的饼，为自己提供一上午的能量。

馅料满足组合

乡巴佬包子+小米粥 纯粹享受馅料与汤汁带来的快感，再用清淡的粥品中和，恰到好处。

一顿可口的早餐带给人的不仅是味道的满足，

更是许昌人开启新一天的能力源泉。

来许昌一定记得早起，

去寻找属于自己的美食。