01

国庆第一天，西贝偷偷降价了。

有网友爆料，国庆第一天，西贝全国门店对菜品进行了大幅调价，力度罕见，降价幅度从20%-40%，不仅如此，西贝还狂撒100元无门槛代金券，让顾客尽情薅羊毛，有网友就吃到了“免费的午餐”。

“两个人领两张代金券，刚好消费200元，最后实付0元……天下真有免费的午餐。”

“四个人到店消费417，用掉4张代金券，实付17元，约等于免费！”

经历了硬刚罗永浩，煽情公关后，西贝这一次选择了低调实惠路线，调价这么大的事，西贝的官微硬是没通知没文案，直接闷头开干，着实让人没想到。

享受到实际优惠的顾客，也由衷赞一声“老板大气，谢谢老板”。

但大多数网友还是不看好西贝的这次降价行为。

02

西贝的这一次降价更像是针对国庆假期挽客的突然公关，有网友犀利指出，西贝能否活下去，全看国庆假期这八天的表现了。

西贝大概也意识到，如果不能抓住国庆假期这个销售的高峰期挽回声誉，西贝的经营压力将面临前所未有的危机。

所以他们突然做出降价的举动，但又怕多说多错，干脆自己啥也不说，直接通知发到门店，而因为通知发得急，门店也来不及准备，新菜牌来不及印，很多门店都是员工连夜忙着在菜单上贴新价签。

有网友到店就注意到菜单上满是“补丁”，打印的新价格覆盖在原价上，感觉就很仓促，筱面鱼鱼从59降到45，黄米凉糕从46降到29，葱香烤鱼从89降到79，西贝面筋从39降到33……

网友本来看到这降价幅度还觉得挺划算，但是菜端上来后，网友却傻了眼。

筱面鱼鱼价格降了14元，肉的分量肉眼可见地少了一圈，以前能当主食吃饱，现在感觉只够垫肚子。

黄米凉糕降了17元，以前是8块一份，现在只有6块。

降价就降价，怎么还减量了呢？看来西贝降价的诚意还是不太够啊。

正如有网友质疑：“当时说利润只有不到5%，现在又降价这么多，要么是当初说假话，要么就是品质下降。”

还有网友认为即使降价了还是贵：“面筋就算从39降到33我还是觉得很贵，13块不能再多了。”

还有网友觉得西贝的这次降价公关仍然是失败的，因为西贝根本没搞清楚，他的客户群体究竟需要的是什么。他之前的客户群体不能接受的不是价格，而是预制菜，而现在他想要靠降价培养的客户群体，根本不该是他的目标客户。西贝一次次的危机公关，太没有一个餐饮界“标杆”企业的格局，他应该做的是为中央厨房、预制菜、预制加工工艺正名，原原本本说清楚，大家能不能接受是一回事，他至少要表现出自己的真诚，这才是他赢回尊重和声誉的机会，坦诚，永远是最好的公关。

03

看来西贝要想利用国庆长假挽回营收，还是有困难的，八天时间虽然短，但对西贝来说可能就是生死局，能否利用降价和发代金券留住顾客，挽回一部分现金流，现在看来还是蛮困难的，而错失国庆的销售高峰期，之后再想有所为，只会越来越难了。

西贝的这一招“降价求生”，大多数网友还是不太买账的。

因为大家希望看到的，是西贝完成之前承诺的“10月前完成9项整改”，现在是展示整改成果的时候，结果好像并不理想，西贝也没把这件事当成可以表现诚意和挽回口碑的事去做，导致很多网友失望情绪更甚。再加上西贝后续的表演煽情温情公关，更是让网友哭笑不得，对这个企业完全失去了信任。

降价虽然可以吸引一部分薅羊毛的顾客，但薅羊毛的顾客是西贝的目标顾客吗？真正能在西北消费的顾客，他们要的不仅仅是价格的实惠，更是透明和真诚，但西贝好像缺的就是真诚。

网上有一项调查：“西贝降价，你会去捡便宜吗？”5769人参与投票。

“太好了，今天就去吃”643人投票

“降多少？看看性价比再说”731人投票

“中央厨房产品和预制菜的区别”332人投票

“之前的文字游戏自省了吗”873人投票

“基本的尊重与诚信是消费的前提”3190人投票

所以，大多数人如今不买西贝的账的原因，还是西贝一直以来的作为，让大家感受不到尊重和真诚，作为消费者，既然商家态度如此，消费者为什么要把钱花在你这里呢？这样看来，西贝这一次的降价公关，结果也已经注定了。