北京一男子饭后肠胃“电钻”般剧痛！这件事，很多人都不在意→

导 读

秋意渐浓，正是贴膘进补之时，然而大快朵颐更需警惕“病从口入”。近日，市民孙先生上演了一场“舌尖上的惊魂”，一顿烧烤引发的食物中毒，为他和广大市民敲响了秋季饮食安全的警钟，入秋以后我们该如何呵护自己的肠胃健康？

孙先生：大概凌晨一点左右吃了烧烤以后，就有点食物中毒，我现在在贵阳这边，贵阳本地的烧烤有肉串儿、鱼、生蚝，还有炒饭，我和我两个朋友一起，都有点食物中毒。第二天早上一起来就感觉到不舒服了，一开始只是有一点头晕，有点腹泻，后来发低烧，去了医院以后烧的越来越严重了，大概烧到39度左右。

聚会也需谨慎/网络资料

市民孙先生表示，食物中毒腹泻与呕吐同步并行的感觉，让他此后每次吃饭都会留意食材新鲜程度与搭配安全，进而开始了解起如何呵护自己的肠胃健康，他说：

孙先生：建议大家尽量去一些比较正规的店铺去吃，不要去路边摊吃。进入秋天了，要少吃一点辛辣的东西，因为秋天比较干燥，容易上火，贵阳这边饮食很多都重辣重油的，以后我会尽量去避免太辣的对肠胃进行刺激，少喝一点冰镇饮料、冰激凌、冰镇水果之类的。

同样在近期肠胃遭遇“电钻”般疼痛的还有朱先生，在烧烤、啤酒、冰沙、冷饮多重作用下，他的肠胃用自己的行动表示了拒绝。他说：

朱先生：上周五晚上吃的饭，当时跟朋友吃烤肉、喝酒、饮料，还吃了冰沙，冰激淋之类的，吃完没多久后就肚子疼。之后我也会少吃点冰，可能烤肉这些也少吃点，有时候可能食材估计也不是很新鲜。

烧烤需注意新鲜/网络资料

两位的“惊魂夜”，换来的是病历单与辗转反侧，但如果仅仅聚焦在食材的新鲜程度，或许依然是好了伤疤忘了疼，因为其背后隐藏着一门有趣的科学：食物搭配。北京萃华楼餐饮有限责任公司总经理兼出品总监王培欣说：

王培欣：食材搭配首先是通过季节性的，本身在秋季的时间，通过一个夏季大家吃的凉的东西比较多，凉的东西比较多的同时呢，可能说身体的寒比较大，所以这时间包含凉性的食物就要少吃。

为什么叫秋季叫食补？这时间要吃一点含热量的食品，热量比较大的，你看现在包含凉瓜什么，这时间吃的就不太合适了，特别是凉性的，因为在夏季的时间，第一大家吃个西瓜、水果包含了空调的制冷，这对身体产生的湿气和寒是非常大的。如果说你一旦吃小海鲜喝着啤酒，这很容易引起肠胃的不适，就导致了大家腹泻等等各种原因，所以这时间叫温补。

王培欣表示，在制定菜谱的过程中，厨师必须要考虑食材相生相克的属性差异，类似羊肉炖栗子就易导致食客消化不良，是行业内默认的搭配“雷区”：

王培欣:相生相克的产品比较多，都可能引起的就是一个肠胃不适，呕吐，也是根据你个人身体的抵抗能力，夏季呢，可能吃一些凉性的，去火的，秋冬季呢，食补，这样才能让大家的肠胃更容易的接受。

在得知两位市民的遭遇后王总表示，建议大家可以采用“科技手段”来构建自己的食物合理化搭配：

王培欣:一个是百度百科，第二个也可以通过DeepSeek，ai都可以给你说的很全面了。因为大家在做菜的合理化的搭配，这是很重要的，它有很多的原材料，能否搭配在一起。你吃的少呢，可能对身体没有一个反应，也是根据身体的一个抵抗能力，各个方面所影响的，所以说尽量大家避免这种食物的搭配。

注意季节更替的寒热交替/网络资料

从中医的角度来看，秋季饮食又有那些特别需要注意的地方呢？北京中医医院消化科主任医师陶琳为此也做了解答：

陶主任:从原理上来说，比如说像是寒凉的东西，你像现在的西瓜，西瓜现在要是再吃的话呢，他就有很多人都会肠胃不舒服了。出了伏一立秋，现在等于说天气就开始变了，现在还30多度，还是觉得挺高的，觉得好像还是夏天一样。但是那么按照咱们中医讲的四季，这时候如果是身体稍弱一点的人呢，你这时候你要是还吃过于寒凉的食物，他就会难受。

陶主任表示，在近期的出诊过程中遇到了很多因为季节更替未及时调整饮食导致不适的患者：

陶主任:一入秋之后，好多人就说“我为什么最近胃里就有点不舒服，尤其到了傍晚，或者有时候就时不常会拉肚子。”他就是这个饮食上他就要有所调整，像暑天吃的什么点冰镇西瓜冷饮这些寒凉的东西，就得少吃了。

脾胃功能不在于他的肌肉外表有多么壮实，有很多运动员，他不是说现代意义上的这种健身，人就会很健康，跟中医理念不见得是一致。咱们最主要的就是脾胃的功能，你像吃点什么辛辣的、过饱就会肠胃不舒服，然后着凉，或者是吃点冷饮，吃点寒凉的食物，他就会拉肚子，这都是脾胃偏弱的一个表现。

陶主任表示，女性在秋季更需要保暖，相应的在饮食层面更需要克制寒凉食物的摄入：

陶主任:女性到了秋天，就保暖的这个事情，就更要注意 。一个是脚底下，比如说袜子就穿上，不要再光着脚了。身体偏弱的这些女性呢，带个外套，早晚天气凉的时候随时加减衣物，再有这种寒凉的食物就不要再吃了。

咱们可以从百度上看，它有一个百度词条相对还是比较靠谱的。从百度搜索，它能有一些词条是中国药典过来的，那上面它肯定都是一些权威的说法，是官方认证的。

我们该如何对自己的身体在季节更替时有更加清晰的认知，如何避免加重寒凉对肠胃的侵袭？陶主任说，第一步要做到“润燥”：

陶主任:刚刚入秋，它还是属于温燥的状态，正常人来讲，就吃点梨、煮点梨汤，这种又能够润燥，还能够清热，就效果挺好。但是你要是属于虚寒型的人就少吃，尤其就这种凉性的食物：螃蟹、虾、海产品，它就寒上加寒了，这种搭配，吃完了可能会不太舒服。养生，并不是说一定吃什么特殊的东西养生，养生是生活习惯，良好的生活方式。贯穿在我们每一天，贯穿在日常饮食中，把这个做好就养生了。

如遇不适及时就医/网络资料

夏日的余温终将散尽，秋日的滋养才刚刚开始，窗外渐渐凉爽，这个秋天正是给疲惫的脾胃好好“充电”的时候。做好“温补”与“润燥”，将养生贯彻我们的生活乍一听很难，但成功让食物中毒远离我们每一位家人的幸福感，比冷热刺激的及时满足更值得，不是吗？

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北京交通广播记者高川洲

编辑：北城

值班主编：彭菲

监制：赵鹏

来源： 北京交通广播