加热粽子用水煮还是蒸？微波炉行吗？10个人9个错，难怪不香不软糯！

端午节将至

熟悉的粽子香好诱人！

但很多人一加热粽子就踩雷

水煮后的粽子没了灵魂

香味全跑水里

糯米又散又黏

口感大打折扣

……

到底煮还是蒸？

微波炉加热行不行？

别着急，

小侬请教了老字号的老师傅，

手把手教你正确加热法

让粽子还原刚出锅的神仙口感

三步解锁完美加热粽子

选对工具是关键

准备一口大锅，确保锅口能架起蒸屉或放置蒸板。往锅里倒入足量清水，但水位一定不能碰到蒸屉，用纯蒸汽加热，才能锁住粽子的原汁原味！

冷冻粽子无需解冻

无论是冷藏还是冷冻的粽子，直接往蒸屉上一摆！尤其是冷冻粽子，不用提前解冻，直接上锅蒸，反而能让粽子口感更完整，糯叽叽的秘诀get！

精准把控火候时间

水烧开后转中火：冷藏粽子蒸15-20分钟，冷冻粽子蒸30分钟以上。耐心等待，直到粽子里外彻底熟透。这样蒸出的粽子，糯米紧实软糯，咬一口香气四溢，仿佛回到刚包好的新鲜时刻！

图：网友Thermos

不少人会拿粽子当早饭

为了赶时间

会直接使用微波炉进行加热

可以这样操作吗？

粽子会爆炸吗？

答案：微波炉可以加热粽子！不会爆炸。

因为粽子并非全封闭食物，在使用微波炉加热时，蒸汽会通过粽子的缝隙孔洞进行透气，所以不会引起爆炸。

温馨提示：如果粽子有真空外包装，需将外包装去掉。

以下是2种微波炉热粽子的方法，快学起来↓

带粽叶加热（适用新鲜粽子）

操作步骤：

①将粽子直接放入微波炉（无需去掉粽叶），或套上保鲜袋，并留个小孔出气。

②表面喷洒少量清水，增加湿度。

③中高火加热2分钟（根据粽子大小调整时间，单个粽子通常2分钟即可）。

④取出后去掉粽叶，检查是否热透再食用。

去粽叶加热

（适用冷粽子或剩粽子）

操作步骤：

①去掉粽叶，将粽子放入微波炉专用容器。

②淋少许水或在容器中放一小杯水，增加微波炉内湿度。

③中高火加热2分钟，中途可暂停翻转粽子，确保受热均匀。

【侬好上海·小侬综合编辑】

侬好上海（ID:helloshanghai2013）综合编辑，新民记者：张钰芸，转载请注明。部分素材来源@申工社 @新闻坊。