“好客山东·美食争霸赛”火热进行！一代天“饺”·山东饺子争霸赛竞鲜威海

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齐鲁网·闪电新闻9月12日讯 9月11日晚，“好客山东·美食争霸赛”第六场——一代天“饺”·山东饺子争霸赛暨威海“海洋大集”文旅消费季活动在威海市至海港湾举行，在为期3天的赛事中展开厨艺与风味的双重较量，打造一场融合美食与文化的文旅盛宴。

当晚，丰富多彩、各具特色的饺子闪亮登场、同台竞技，海韵鼎鲜饺子、砂锅焗海胆水饺、翡翠香鸽饺、冰花煎饺……各地参赛作品既有对地方食材的精妙运用，更蕴含着深厚的地域文化内涵，充分彰显了山东饺子的多样魅力。

“我们很多朋友都吃过德州扒鸡，但是今天是饺子主题，我们就想怎么样才能把我们德州的特色发挥出来，就把扒鸡包在了饺子里。” 德州美食推介官尼文静说道。

威海抱海大酒店餐饮部经理刘君玲告诉记者：“这次比赛带来的水饺叫做海韵鼎鲜饺子，选用的是我们当地的黑山猪肉和时令海鲜，海参、大虾，还有黑松露加以制作的。所以体现了一个顶鲜的味道。”

山东作为中国八大菜系之首鲁菜的发源地，饮食文化源远流长。山东水饺皮薄馅大，馅料品种多。随着时代的发展，人们也越来越重视饺子配料和汤汁的搭配。

山东省烹饪协会会长张雷表示：“饺子原来在过去的时候，每年我们只在过年过节，大家团圆的时候才吃饺子。我们的山东的饺子各有特色，每个地区有特色。也希望大家通过我们的饺子大赛，能喜欢上我们的山东饺子，喜欢上我们老百姓的饺子。”

本次活动同步开启的威海“海洋大集”文旅消费季活动，汇聚百余家展位，集中展示非遗技艺、特色文创、特产商品与胶东美食，为市民游客们带去有趣味、有意义的“赶集”体验。活动现场还特设“免费吃水饺”品鉴区，鲅鱼、海胆、虾仁等五种特色海鲜的水饺开放供应，邀请全民共赴一场味蕾之约。

“这次来到山东，特地尝了一下鲅鱼水饺，然后觉得确实味道非常不错。山东的人民也特别热情好客，下次有机会一定会再来。”广东游客黄诗瑜告诉记者。

闪电新闻记者 赛圆 谭蓓 钱炜 韩继鸿 报道