三折两转间 “粽”香在舌尖绽放

端午将至，粽香四溢。永寿县康茜茜不舍昼夜包粽子，忙的不亦乐乎。她包的粽子为“四角粽”，亦称“枕头粽”，个大饱满，真材实料。有无核红枣、自制豆沙、红豆红枣、金丝蜜枣、养生八宝、清香白米等6种口味，入口软糯鲜嫩、唇齿留香，深受顾客青睐。

三折两转间，一颗着翠衣、系红绳的粽宝宝，在康茜茜掌心间俏然而立，令人啧啧赞叹传统手工的魅力。

康茜茜说“她制作的粽子，采用传统手工艺，选用黑龙江五常江米、湖北鲜粽叶等优质品牌食材。每天大约包500颗粽子，无任何添加剂，经过洗、沥、填、裹、系、煮等多道工序后，鲜亮上市”。她又说“包粽子是她经营美食的一方面，不仅是为了多增加收入，更是想把这份手工艺更好的传承和发扬，让生活随着粽子的香甜，更加丰富多彩”。

作 者：贾永军

　　包粽子的相关食材。

　　包好的生粽子。

　　下锅焖煮。

　　经过一夜浸煮，香气扑鼻的熟粽出锅了。

　　码放、沥水、冷却。

　　无核红枣粽。

　　自制豆沙粽。

　　红豆红枣粽。

　　蜜枣粽＋槐花蜜，软糯香甜，粽界美食的天花板。

　　抽真空、装礼盒、订单走起。

　　传统手工艺制作“四角”粽。　

来源：中国永寿公众号

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