一天一个价，嗖嗖的往上涨，柠檬价格较去年涨价5倍，各大茶饮巨头大打柠檬水价格战，却把柠檬价格打上去了！

金融界6月25日消息 一天一个价，柠檬价格嗖嗖的往上涨，涨到停不下来，近日以来柠檬疯狂在各大社交平台刷屏！

近日，“柠檬疯涨似黄金”“柠檬水和柠檬茶的成本急速飙升”等柠檬价格飙涨话题频现社交平台，引发吃瓜群众围观，有网友直呼，今年的柠檬“太贵了”，“每个月都在买柠檬，5斤柠檬从20多元买到了40多元”。

据央视报道，今年夏季柠檬价格大幅上涨，部分品种较去年同期涨价3至5倍，四川安岳等地柠檬价格波动剧烈。

农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统显示，进入4月，全国柠檬批发均价普遍上涨，到6月柠檬批发均价为12.75元/公斤，较4月份的9.94元/公斤上涨28.3%，较上年同期的7.9元/公斤上涨61.4%。而在6月24日，柠檬批发均价为13.44元/公斤，高于荔枝的12.38元/公斤。

据媒体报道称，6月份柠檬涨势非常明显。安岳黄柠檬价格达到了10块钱一斤，而去年同期也就3、4块钱一斤，翻了三倍。在广东江门的水果批发市场，香水柠檬甚至可以卖到将近20块钱一斤，而去年拿货也就5块钱。

目前在北京超市，产自四川安岳的柠檬（中果）售价7元/袋（两粒装），重约206克，算起来约17元/斤。盒马APP显示，产自四川安岳的国产柠檬售价2.7元/1个，单果在90克以上。若按90克计算，约合15元/斤。4个装的安岳黄柠檬（500克）售价13.9元/斤。

值得注意的是，黄柠檬也是大部分柠檬水的主要食材，更是西餐（沙拉、调味料、甜品、鸡尾酒）的重要配料，是全球餐饮界不可或缺的存在。目前这波涨价已经席卷饮品行业。据悉已经有个别饮品店准备暂时下架柠檬水，扛过涨价潮再上架。目前，北京地区较为知名的茶饮店所售的柠檬茶价格尚未大幅上涨，主打柠檬茶的LINLEE林里600毫升的招牌手打柠檬茶一杯为16元，喜茶的鸭喜香轻柠茶售价15元起。蜜雪冰城的招牌柠檬水价格仍然较低，定价4元每杯。

我国是全球柠檬主产国之一

数据显示，我国是全球柠檬主产国之一，柠檬和青柠的总产量占全球的13.5%左右。

柠檬种植主要集中在气候温暖、光照充足的西南和华南地区，四川安岳柠檬、重庆潼南柠檬、云南巍山柠檬都颇具名气。其中四川安岳被誉为 “中国柠檬之都”，柠檬产量占全国80%以上，是国内最大的柠檬核心产区。该地区品种以尤力克柠檬为主（果色金黄、酸度高，适合鲜食和加工），也有部分香水柠檬种植。

在重庆潼南，柠檬是当地主要农业产业，种植面积达32万亩，有“国际柠檬之都”的美誉。前不久，潼南柠檬还入选了农业农村部发布的2025年度第一批全国名特优新农产品名录。云南巍山拥有绝佳的气候条件，适宜香水柠檬生长。巍山产的香水柠檬果皮厚，香气浓郁持久，是制作“暴打柠檬茶”的优选原料。

公开资料显示，蜜雪冰城等茶饮品牌在此建有柠檬基地，并成立了雪王农业有限公司，主做柠檬采购和加工。广西崇左、百色以及海南、云南等地以香水柠檬和青柠为主。云南香水柠檬因品质高，成为喜茶、奈雪等茶饮品牌的重要原料来源。

各大茶饮巨头大打柠檬水价格战

值得注意的是，此轮涨价原因不同寻常，既有供应端的扰动，也有需求端的爆发。

供应端方面，全球主产区遭遇极端天气：土耳其因霜冻停止出口，南非、阿根廷受强风暴雨影响减产，意大利及国内产区因干旱产量下滑，叠加我国柠檬出口量激增（仅安岳柠檬近半月出口量已接近去年旺季2个月水平），市场货源紧张。

在全球主产区相继减产后，又恰逢我国夏季饮品消费旺季来临，部分茶饮将柠檬水作为价格战核心产品，进一步增加柠檬茶需求，加剧了价格波动。

最近，古茗接连上线了定价1元的“一杯冰水”、2.5元的“鲜活柠檬水”与7.9元的“早安鲜牛奶”产品。“一杯冰水”的容量在500毫升，价格接近甚至低于目前市面上的550毫升瓶装饮用水。而标价2.5元、容量500毫升的“鲜活柠檬水”，价格则低于“雪王”蜜雪冰城定价5元的经典柠檬水产品。

瑞幸咖啡也在近日推出了去年以来现制茶饮赛道的爆款蔬果茶产品，并推出9.9元新品优惠券活动，与一众现制茶饮品牌争夺客流。

在各种原因夹杂下，柠檬水价格下来了，柠檬价格却涨到停不下来。

本文源自金融界