雪草心理| 今天冬至，你和谁一起包饺子？

在外婆家包饺子

写下这个题目，眼前出现的第一个画面，是在外婆家。

那时候，我还小，外婆家的客厅也很小。除一张大床外，也就够摆一张大桌子，放几个凳子，全家人围坐在一起包饺子。

房子小，但热闹。

外公，外婆，舅舅，姨姨，还有我。

弟弟和其他表弟表妹们应该去屋外玩耍了，包饺子的画面里，没有他们。

大人们边包饺子边话家常，我一般不怎么说话，只顾埋头包饺子。

但凡我稍一分心，饺子馅就会“溢”出来！满手流油，收拾不住，包的饺子一煮就破。

我放的馅已经很少了，但我的小手还是管不住它们四处乱跑。

我包的饺子扁扁地躺在桌子上，混在饺子堆里，很不合群。

但大人们对所有的饺子都一视同仁，一锅煮，一锅出，不搞区别对待。一如他们包容寡言少语不合群的我。

外婆包的饺子和她的胸怀一样，特别能容。饺子馅满满当当堆在饺子皮上，外婆总是有办法把它们全部包进去，一个菜渣都漏不出来。

外婆调的饺子馅可真香啊！香到我现在想起来还口水直流。

确切地说，是眼泪和口水一起流。

因为，自从外公外婆相继离世，我就再也吃不到外婆家的饺子了。

在童年的家里包饺子

我最早学擀饺子皮，应该是上小学的时候。

和大多数人一样，我把擀杖放在摁压好的面剂上，两手按住擀杖两边，擀一下，把饺子皮转一下，边擀边转，边转边擀。

这样擀的饺子皮，中间薄边缘厚，包的饺子容易破，不好煮。

有一年家里来了位叔叔，是爸爸的好朋友。他擀饺子皮的方法和大家不一样，又快又好。

父亲把我拉到厨房，在我脑袋上轻轻摸了两下，说：“跟叔叔好好学。”

只见叔叔用手捏住剂子的一角，用擀杖在对角上擀一两下，再稍微转一下剂子，继续一手捏一手擀。饺子皮在他左手下飞快地转圈，擀杖在他右手下迅速地来回响应，不一会儿，一张圆圆的、中间厚边缘薄的饺子皮就擀好了！

在叔叔的耐心示范和指导下，我也学会了！

后来，只要家人一起包饺子，擀饺子皮的活基本上就被我承包了。

记忆中最好玩的，还是那年和弟弟一起包“创意饺子”。

爸爸妈妈好像有事要出去，就交待我和弟弟把剩下的饺子包完。

我和弟弟包着包着觉得没意思，想换个花样玩玩，给大人们一个惊喜。

我俩像捏橡皮泥一样，把饺子包成各种稀奇古怪的形状，还包了几个空心饺子，和几个拿面粉、面剂当馅的厚实饺子。

我俩边包边笑。越笑创意越多，创意越多笑得越厉害。

那天，我真切地体会到“笑得肚子疼”是什么滋味。

饺子包完了，爸妈也回来了。

爸爸看着我们包的饺子哈哈大笑。

妈妈没笑，稍微埋怨了两句：“哪有这样包饺子的？”

弟弟跟着爸爸一起笑。

我却心里慌慌的，没敢笑。

小时候怕妈妈，怕得要死。妈妈的表情就是我的心情。

好在妈妈并没板着脸，我也没挨打。

不过我确实因为饺子挨过打。

有一次，全家人吃完饺子，我照例去洗碗。

平时做事还算细心的我，居然忘了洗舀饺子汤的铁勺！

那只大铁勺藏在案板边上，与墙壁贴在一起。我一时疏忽没看见。

妈妈进厨房做下顿饭的时候，发现了没洗的铁勺。

她大光其火，喊我去厨房，让我亲眼看自己的“罪行”。

只见那只铁勺上，结了薄薄一层硬茄，是沾在上面的饺子汤干了。

我吓得说不出话来。

大铁勺砸在我脑袋上，结结实实的两下。

我眼冒金星，却不敢喊，也不敢哭。

好在不是每次吃饺子我都会忘了洗铁勺，也不是每次洗碗都会挨打。所以总体上，饺子留给我的童年回忆，还是温馨居多。

在自己家包饺子

婚后，有了自己的小家，我特别喜欢在锅碗瓢盆间流连，虽然厨艺一般。

因为老公爱吃饺子，尤其喜欢吃韭菜鸡蛋馅的，所以我隔三岔五会包给他吃。

我包饺子，很少喊老公来帮忙。

不是因为他懒，而是因为他馋。

他总是明目张胆地吃我调好的生饺子馅。

往住饺子还没包一半，馅已经被他吃掉大半。

那时候年轻，会为这个生气，骂骂咧咧连推带搡将他赶出厨房。

现在想想，他吃生饺子馅，其实是对我无声的表扬和欣赏。假如我调的饺子馅很难吃，他还会忍不住嘴馋吗？

我实在应该感谢他、善待他才是。

我应该做的，不是将他赶出厨房，而是调出足够多的饺子馅，够我包，也够他吃。

再后来有了孩子，我做饭的时候，小小的孩子就在身边蹭来蹭去撒娇。

我给他一小团面，他能安静地玩好长时间。

等他长大些，我就教他做简单的家务，包括擀饺子皮。

孩子从小就爱动脑筋，不管干什么，都能像哥伦布发现新大陆一样，有自己的观察和体会。

比如擀饺子皮，他第一时间就发现，饺子皮不撒面粉，会粘在擀杖上。

他才不按套路出牌呢！拿到剂子，他就不撒干面粉，只是耐心调整擀饺子皮的速度和力道，还真让他擀出了一个又一个光滑的饺子皮。

孩子还发现，擀饺子皮的时候，身体会不由自主被擀杖带动而挪动位置。如果不加控制，等饺子皮擀完了，人也会围着圆桌转半圈到一圈不止。

有一次，我擀面条，孩子看着我擀好的大圆面皮问：“妈妈，包饺子的时候你咋不这样擀？要是用个大瓶盖在这张面皮上压，可以压出好多饺子皮，根本不用一个一个擀，也不用一个一个撒面粉，多麻烦！”

我总是被孩子的新发现逗乐，也特别愿意听他的“质问”，特别爱看他沉浸在新发现中思考和行动和样子。

饺子，带给我快乐，带给孩子思考，带给我们全家幸福。

我还和婆家人一起包过饺子。

大伯子擀饺子皮，是我见过的人里面效率最高的。

他可以一次摞好几个剂子，一擀杖下去，几个饺子皮就同时成形，快得不得了。

婆婆喜欢把饺子包成麦穗的样子。我跟着学过，发现这种包法容馅量大还不易破。

到底是婆婆，总有让儿媳妇刮目相看的时候。

所以等我当了婆婆，就真把自己当婆婆，霸占着厨房，不给儿媳妇逞能的机会。

儿媳妇特别乖，也不和我争，心甘情愿打下手，帮着择择菜，洗洗碗。

有次我在家包饺子，儿媳主动来帮忙。见她包的饺子圆鼓鼓很耐看，我心里嫉妒，嘴上却忍不住夸她：“我以为你不太会包饺子呢，没想到比我包得好。”

儿媳乐了：“就是包得不严，说不定一煮就破。”

我笑道：“有没有一种可能，是我因为嫉妒，故意包几个破饺子，然后栽赃给你？”

儿媳大笑，像是恍然大悟：“啊？是这样啊！我还以为只要有破饺子，就一定是我包的。没想到猫妈妈也会使坏。”

孩子从小就管我叫“猫”或“猫妈妈”，都快三十的人了，也不知道改口。儿媳结婚后，也跟着他叫我“猫妈妈”，真是没大没小。

但我就喜欢他们没大没小的样子。

他们叫“猫妈妈”的时候，我心里特别享受。

亲亲热热一家人，热热闹闹在一个锅里吃饺子，要那么多规矩干嘛？

我的故事讲完了，该听你的了。

亲爱的你，今天冬至，和谁一起包饺子，吃饺子？

#头条开新年#