“中国麻辣烫之乡”食品产业园开工

来源：【冰城+】

食品产业园开工现场。哈报记者 毕博摄

10月29日9时30分，宾县宾西国家级经济技术开发区内，鞭炮声与机械轰鸣声交织。随着钩机稳稳地挖出第一铲土，总投资3亿元的“中国麻辣烫之乡”食品产业园正式开工。这座承载着冰城味道的产业园，将整合麻辣烫全产业链资源，为全球市场供应粉、面、豆制品等核心食材，以“粮头食尾”“农头工尾”的创新实践，让黑土地的优质原粮释放出更高附加值，持续擦亮“中国麻辣烫之乡”这块金字招牌；更让“宾县麻辣烫”这一乡土品牌，向标准化、多元化、全球化的产业新图景迈进。

从“茶话会灵感”到“全球供应链”

产业园激活产业升级密码

在哈同高速公路宾县入城口，一块巨幅广告牌上，“中国宾县 麻辣烫之乡”几个大字格外醒目。这不仅是地域名片，更是宾县打造麻辣烫产业集群的宣言。

这份“宣言”的起点，源于一场偶然的茶话会。

“2025年春节，我还在分管产业项目时，在一次茶话会上和几位企业家聊天。大家提到麻辣烫产业‘散、乱、标准化不足’的痛点时，就萌生建一个整合型产业园的想法。”宾县政法委书记孙洪利回忆。有了思路便立刻行动，随后数月，孙洪利带队赴全国各地招商选品，最终确定引入全球最先进的加工设备与生产技术，构建“生产加工+仓储物流+配套服务”的全链条体系。

该项目占地面积57619平方米，建筑面积62315平方米。项目建成后，对拉动当地玉米、大豆、马铃薯、蔬菜销售的作用巨大，将为推动乡村振兴、实现县域经济高质量发展注入强劲动能。“全球麻辣烫市场每年食材用量达千万吨级别，我们要做的就是把‘田间地头’到‘餐桌’的链条打通，实现全流程标准化。”杨国福企业集团管理有限公司董事长杨国福说，产业园不仅能让麻辣烫味道更稳定，还将创造大量就业岗位，让乡亲们在家门口端上“致富碗”。

奠基现场，鸟河乡种粮大户付玉生的笑容格外真切。“我种了1200亩大豆和玉米，现在有了这个大工厂，种地更有奔头了！”他的话，道出了宾县农民对产业升级的期待——当黑土地的原粮直接对接全球市场，“种得好”就变成“卖得好”，农民的腰包也跟着鼓起来。

从“一碗汤”到“3万店”

“宾县麻辣烫”的产业进化史

“2003年之前，我在哈尔滨建设街摆摊卖烤鱿鱼，手都被扦子扎烂了，当时就想琢磨一款既营养又方便的美食。”杨国福伸出手比划着。正是这份朴素的想法，让他回到家乡宾县鸟河乡万发村，与兄弟杨国库用3年时间改良配方，在2003年6月开出第一家“杨记麻辣烫”，首创“可以喝汤的麻辣烫”。自此之后，麻辣烫在宾县遍地开花。鼎盛时期，“宾县麻辣烫”相关企业多达330家，杨国福、张亮、马玉涛这些耳熟能详的麻辣烫品牌都发源于此。

从“一碗汤”到“3万店”，“宾县麻辣烫”经过多年发展，已经成为一个独特的餐饮品类，市场规模逐步攀升，虽然各家口味偏重不同，但特色风味深受消费者喜爱。从按碗收费到斤式自选，再到“单人单锅”烹饪，麻辣烫的服务模式发生了巨大的变化，食材也从白菜、木耳、粉条等为数不多的几种变成十几种、数十种。“为了让麻辣烫一碗‘装’天下，增强食品研发力量势在必行。只有食材持续改进、口味不断提升，麻辣烫才能更有生命力。”杨国福说。

杨国福坦言，正是意识到这一点，在此次产业园奠基仪式上，东北农业大学、东北林业大学、哈尔滨商业大学与企业签约，不仅签订战略合作框架协议，还为“实习实训教育基地”揭牌。未来，从功能性食材研发到健康汤底调配，从保鲜技术升级到营养配比优化，专业团队将为“宾县麻辣烫”注入“科技味”，破解“食材单一、研发薄弱”的关键难题。

农工文旅融合“破圈”

让麻辣烫成为宾县“全球名片”

“‘宾县麻辣烫’火爆全国、风靡全球，多少有点‘墙里开花墙外香’的意味。”为了让麻辣烫产业根深叶茂、擦亮“中国麻辣烫之乡”这块金字招牌，宾县主要领导多次带队赴成都、上海、沈阳进行项目考察。这次该项目落户宾县，既饱含企业家回报桑梓的情怀，更彰显了黑土地农业资源优势的强大吸引力。

宾县县委书记赵洪臣介绍，宾县玉米、大豆、马铃薯等优质资源丰富，棚室蔬菜产业优势更明显，四季供应没有问题，近几年还涌现出寒地小龙虾、林下参等“新秀”。“相信在龙头企业的带动和校企合作的助力下，‘宾县麻辣烫’必将名头更响。”

在海外市场，“宾县麻辣烫”交出亮眼答卷：截至2025年10月，杨国福海外门店覆盖25个国家和地区，数量约200家，年底将突破300家；伦敦中国城旗舰店试营业单日售出近700碗，营业额突破12万元人民币，刷新欧洲中餐单店纪录；德国柏林门店单价达22欧元，是当地麦当劳的2.5倍。海外门店90%以上的顾客是当地人——在柏林，这里是年轻人的生日聚会地；在雅加达，这里成了白领聚餐、开会的新选择。不少外国人通过吃麻辣烫学会了用筷子。

一碗麻辣烫，代言一座城。2025年10月，中国餐饮协会正式授予宾县“中国麻辣烫之乡”称号。“宾县麻辣烫”派生出杨国福、张亮、马玉涛、汆悦、秀海福、尚禾佳等上百个麻辣烫品牌，遍布全球30多个国家和地区，海内外门店3万余家，其中杨国福麻辣烫占7000多家。

“我们不仅要让全球尝到宾县味道，还要让大家了解宾县故事。”赵洪臣说，“中国麻辣烫之乡”的称号既是肯定也是责任，未来，宾县将以产业园为核心，通过“粮头食尾”带动农业增值、农民增收，助力乡村振兴。与文旅融合，让麻辣烫从“餐饮品类”升级为“城市IP”，让更多人走进宾县，感受黑土地上的产业活力与文化魅力。

记者手记：

一碗为城市代言的麻辣烫

一碗麻辣烫盛下多少“出乎意料”，就蕴藏着多少种发展可能。“宾县麻辣烫”以市场打拼缔造商业神话，未来还将以产业实践续写不朽传奇。

从古代将士的金属头盔，到烧火煮菜叶的行军锅；从小县城里的一家小铺，到遍及全球的3万家门店；从一个招商“金点子”，到项目落地开工……一碗麻辣烫里装着太多故事。

宾县用一碗麻辣烫捞起“流量”与“留量”，这番精心熬制的热辣滚烫，背后是人间烟火，是黑土粮丰、奇幻冰雪、绿水青山等多重元素的共向奔赴。

在“时”与“势”的共同作用下，松花江畔、二龙山下，一碗锚定“顶流”的热辣，正在沸腾，被时间见证，被世界看见。

这也是对文旅功底的一次考验。我们有理由相信也有耐心期待，这盘“文旅+”大棋将展示出更多精彩，以文促旅、以旅彰文，开启更加精彩的新篇章。

哈尔滨日报记者罗彦坤 王东

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