家人们，是不是总被失眠问题困扰？晚上翻来覆去睡不着，第二天精神萎靡，工作生活都受影响。我之前也是饱受失眠之苦，后来才发现，原来肝血不足也会影响睡眠！中医讲“肝藏血，血舍魂”，肝血充足，魂有所舍，睡眠才会安稳。那该怎么滋补肝血呢？今天就给大家分享3道“养肝菜”，做法简单又美味，让你在享受美食的同时，还能安神助眠！你们是不是也很好奇这3道菜是啥？别急，接着往下看！

菠菜猪肝汤：补血养肝的经典搭配

菠菜，别名波斯菜，它的叶片翠绿，根部呈红色，就像一个个绿色的小扇子带着红尾巴。菠菜富含维生素C、维生素K、铁、钙等多种营养成分。其中的铁元素对缺铁性贫血有很好的改善作用，维生素K能促进骨骼健康。猪肝，是补血佳品，含有丰富的铁、磷、蛋白质等。

这道菜能补血养肝、明目安神。做法也不难，准备菠菜200克、猪肝100克、姜片适量。先把猪肝洗净切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；菠菜洗净切段，焯水备用。锅中热油，放入姜片爆香，加入适量清水，水开后放入猪肝片，煮至变色。接着放入菠菜段，再煮2 - 3分钟，加盐调味即可。汤鲜味美，菠菜嫩滑，猪肝鲜嫩，喝上一碗，浑身都舒服。

胡萝卜黄瓜木耳炒鸡蛋：清爽可口的养肝小炒

胡萝卜，素有“小人参”之称，它颜色鲜艳，呈橙红色，富含胡萝卜素、维生素A等。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对眼睛和肝脏都有好处。黄瓜，口感清脆，水分足，能清热利水。木耳，被称为“素中之荤”，富含铁、膳食纤维等，有润肺、清理肠道的作用。

这道菜营养丰富，能养肝明目、清热解毒。准备胡萝卜1根、黄瓜1根、木耳适量、鸡蛋2个。先把木耳泡发洗净，胡萝卜、黄瓜洗净切丝，鸡蛋打散备用。锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。再锅中倒少许油，放入胡萝卜丝、木耳翻炒至断生，接着放入黄瓜丝、炒好的鸡蛋，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。色彩丰富，口感清爽，是一道老少皆宜的家常菜。

凉拌木耳西兰花：低脂又养肝的凉拌美味

西兰花，外形像一棵绿色的小树，富含维生素C、维生素K、叶酸等。维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力；叶酸对心血管健康有益。和木耳搭配在一起，既美味又养肝。

这道菜做法简单，先把西兰花掰成小朵，木耳泡发洗净。锅中加水，水开后放入西兰花和木耳焯水2 - 3分钟，捞出过凉水，沥干水分。加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油等调料，搅拌均匀即可。吃起来清爽可口，低脂又健康。

小贴士

除了饮食调理，平时还要保持良好的作息习惯，早睡早起，避免熬夜，这样才能更好地养护肝脏。

家人们，这3道“养肝菜”食材常见，做法简单，滋补肝血、安神助眠效果一流。别再为失眠问题烦恼啦，赶紧试试这些菜吧！相信你吃了一定会爱上它们。觉得这篇文章有用的话，别忘了点赞支持哦！

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