答应我，一定要试试这道菜！！

在无数家常菜肴中，香辣土豆丝炒肉堪称一绝。热油一浇，辣椒与蒜末的香气瞬间爆开，和着土豆丝的清新与肉片的醇厚，光闻味儿就能让人垂涎三尺。

大火爆炒出的浓郁香味，勾着肚里的馋虫，配着米饭，妥妥的“干饭神器”，做法还特简单，厨房小白也能轻松拿捏。

我想起刚毕业那会，工资微薄，吃顿大餐是奢望，只能自己做饭。有天馋肉了，兜里钱又不多，就买了块肉和几个土豆。想着炒个香辣土豆丝炒肉，既解馋又下饭。

说做就做，我麻溜行动起来：

1️⃣肉丝加蚝油+生抽+老抽+胡椒粉+淀粉+油抓匀腌制，土豆切丝备用，油热放肉丝炒制变色。

2️⃣锅里倒油，炒香蒜末和干辣椒面，倒入土豆丝，青椒炒制断生。

3️⃣加盐，生抽，倒入肉丝翻炒，加鸡精，沿锅边淋一圈醋，大火翻炒三四下盛出。

端上桌，闻着那香味，食欲大增，一大盘被我吃得干干净净。那一刻，生活的疲惫和拮据都被抛到九霄云外。

正如汪曾祺所说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”香辣土豆丝炒肉虽不是什么山珍海味，却用最朴实的味道，慰藉着我们的胃，承载着生活里最平凡的幸福。简单的食材，简单的做法，却能带来大大的满足，这就是家常美食的魅力。

来源：t幸福旋律