冬至|一阳来复，万象更新，煮透一壶老茶，静待春归来

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”2025年12月21日23时02分48秒，农历冬月初二，我们将迎来冬至节气。

冬至大如年，人间小团圆。冬至，是二十四节气中兼具自然与人文意义的重要节点，素有

「冬至大如年」的说法。《月令七十二候集解》载：“十一月中，终藏之气，至此而极也。”

2025年冬至（12月21日），阴极之至，阳气始生，白昼最短，黑夜最长，天地万物进入最沉静的休养时刻。这一天，阳气如深埋地底的种子，悄悄积蓄力量；而寒气却如潮水般达到顶峰，裹挟着凛冽气息侵袭肌骨。

冬季气候严寒，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态。人也同样顺应着自然界的变化，进入冬藏季节。寒为阴邪，易伤阳气。人体需要加温以抵御寒冷，此节气又是干季向寒季转换的过程，燥的感觉更加明显，饮食宜滋阴潜阳。

正象中医古籍《内经》所说：“故藏于精者，春不病温”，也就是说在冬令通过进补，能使“精气”储存于体内，到春天就不会患病了。

冬至，虽雪寒料峭，却一阳初生。养生学中冬至是养生的大好时机，主要是因为"气始于冬至"。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

冬至茶养生，冬至后便开始“数九”，每九天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说“冷在三九”。

冬至过后是养生的关键时期。此时宜喝些纯化到位的岩茶，温和的红茶。清清冽冽的水，素素然然的茶，遇见，交融，便是茶意。

冬至过后，天气进入最寒冷阶段，易少动多歇，食宜温补，头手脚保暖。适宜饮用热性茶叶，烘焙类的茶为上。

比如乌龙茶的岩茶，隔年以上红茶……味甘性温宜体虚者，四五年以上的老岩茶亦可；体质不错可饮隔年以上的岩茶或单丛。这类茶都以存放些时日的茶为好，如果能符合“老”的特征，那就更好了。

冬季肾经旺盛，肾水克心火，冬宜多苦味食品，以助心阳。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”而温润的岩茶是很好的佳选，润而生津。

冬至，茶至，天地静好。多饮茶不仅可以补充水分，还能清理肠胃。此时品茶宜温、宜顺、宜润，多饮老茶、淡茶、少喝新制的燥火气的茶。比如普洱老茶、红茶、黑茶、熟普洱茶、发酵程度重的乌龙茶等。

1、茶头老砖

冬天的冷，是往骨头里钻的。而有些温暖，也恰好能渗进骨缝里。比如，窗外风声渐紧时，屋里那一壶正“咕嘟”着的老茶。

茶汤滚出的热气，顶得壶盖轻轻作响，随之盈室的，是一种沉稳而甜暖的香气——那是熟透的红枣，在蒸汽里化开的味道，混合着谷物般的糯香，瞬间就抚平了空气里的毛躁。

这香气的源头，是眼前这块2007年的茶头老砖。时光给它披上了一身沉静的乌褐外衣，泛着历经岁月后才有的、内敛的光泽。茶砖紧实，但用茶针轻轻探寻，便能听到“簌簌”的轻响，那是干燥到极致的茶叶被唤醒的声音。好茶，值得用最郑重的方式对待。我建议：6克茶，500ml山泉水。

先以沸水慢醒洗两次，如同轻声叩响老友的门扉，洗去浮尘与仓气，让沉睡的內质逐渐松弛。而后，将舒展的茶叶投入煮茶壶，置于文火之上。

接下来的事，就交给火与时间。看着水从蟹眼泡，到连珠涌，最后茶汤化为一片透亮的、流动的琥珀红。整个过程，像一场温暖的默剧。火不能急，需保持水面微微涌动，让茶叶里的果胶质、可溶性糖分，以及那些承载着枣香、糯香的物质，被从容不迫地“逼”出来，均匀地融于水中。

汤出，香溢。倾入公杯的茶汤，油润、稠滑，在光线下拉出蜜一样的质感。

一杯入喉，第一感是甜，一种不张扬、却极具包裹感的清甜，从舌尖漫向喉头。紧接着是糯，茶汤滑过口腔，有种米汤般的醇厚与绵密，温柔地抚慰着每一处味蕾。最后是滑，它顺畅地一路暖下去，直至胃腹，留下一片妥帖的温润。

而贯穿始终的，便是那标志性的枣香。它并非漂浮的、短暂的花果香，而是沉在汤水里的、熟透了的甜枣气息，暖郁、实在，伴着每一次呼吸，萦绕不散。

这是只有足够年份、且用料扎实的熟普，在干净仓储下才能转化出的经典香型，是时光颁发的勋章。

一壶饮尽，周身回暖，掌心杯底余温犹存。这才是冬天该有的样子：屋外清寒，屋内茶暖；一人可独享宁静，三五好友可围炉夜话。

2007年茶头老砖（熟普）规格： 500克/砖，风味指引： 甜润稠滑，枣香浓郁

十六年尘封，化为一盏甜糯。冬意已深，愿这块老砖的暖，能陪伴你，直至春来。

2、紫芽熟砖

冬天喝普洱茶，既能养胃护胃，又能养心定神，再加上，不同年份的普洱茶带给我们的人生领悟是不一样的。老茶茶性温和，茶气足，可以帮助身体以排汗的方式将湿气排出体外，因此饮老茶时，要大碗或大杯饮用，且一定要是热饮。

冬季人的运动量较少，而进食量较多的时期，喝熟普洱茶能促进消化、分解食物和脂肪，调整人体的糖、脂肪和水的代谢，对调理胃部有很重大的作用。保护血管、防止肥胖更是非它莫属。

它不是普通的熟普，而是一片自带“高贵基因”的紫色精灵！还记得那种喝一口，就从喉咙暖到胃里，浑身都舒坦的茶吗？在纷繁复杂的茶叶世界里，总有那么一些“宝藏茶砖”，它们不事声张，却在岁月的角落里静静沉淀，最终绽放出惊艳时光的味道。

今天，我们要为大家介绍的，正是这样几款不可多得的佳品！它们不是普通的普洱茶，而是自带“高贵基因”的紫色精灵。

天生不凡：何为“紫芽”？

在万千茶园中，紫芽茶是一种独特的存在。它并非后天培育的品种，而是茶树自然变异的结果。芽、叶均呈现独特的紫色，这是因为它富含一种对人体极有益处的天然物质——花青素。

这款2010年的茶砖，历经了十四年的干仓陈化，茶性变得极为温和。它的优秀之处在于，无论您用什么方式品饮，它都能展现出惊人的适应力和层次感。

工夫泡 · 品味时光的层次

取茶一小块 用盖碗或紫砂壶精心冲泡，茶汤：酒红色，剔透油亮，如红酒般迷人。

香气：陈香木质香、枣香交织，沉稳干净。滋味：入口绵滑细腻，汤感饱满。

独特的紫芽底蕴带来了更丰富的层次感，甜润感从舌根缓缓升起，喉韵深远，回味无穷。每一泡都有微妙的变化，是资深茶客的绝佳享受。

围炉煮 · 榨尽岁月的醇厚

在寒冷的冬日，或是想要极致温暖的时刻，请毫不犹豫地煮它一壶。

待壶中水沸，茶香随着蒸汽四溢，瞬间满室生香。煮出来的茶汤，色泽更为浓酽，口感达到了极致的糯、滑、厚、醇。所有的内含物质被充分释放，像一锅熬了许久的茶香红枣米汤，暖身暖心，给人一种被温柔包裹的安全感。

随手闷 · 极简中的极致甜润

对于忙碌的上班族或出行在外的您，它同样友好。一个保温杯或大茶壶，投入适量茶叶，注入沸水，闷泡半小时以上。

您无需任何技巧，便能得到一壶甜度极高、醇和顺滑的茶汤。它的茶性温和，即使长时间闷泡也几乎没有苦涩，只有源源不断的甘甜，真正做到了一杯茶陪伴一整天。

为什么您应该拥有这款茶？

健康之选：

花青素+熟普益生菌的双重健康buff。在享受熟普养胃、暖胃、调理肠胃的同时，额外获得强大的抗氧化、清除自由基的好处，由内而外，呵护身心。

便捷之选：一砖多能，满足您在不同场景下的品饮需求。从精致的茶席到随性的户外，它都是最可靠的伴侣。

品味之选：十四年的陈期，意味着它已经进入了适饮的黄金阶段。无需您再花费漫长的时间等待，开汤即是高光时刻。无论是自饮珍藏，还是馈赠茶友，都彰显不凡的品味。一杯紫芽熟普，品饮的是岁月，回味的是健康。

总之，冬至之后养生，以潜藏阳气为原则，既要避寒，又要避免扰动阳气。既要补充能量，又要减少消耗。古人认为，冬季潜藏得好，则来年身体大好，各位不妨稍作规划，给自己身体一个调养期。

冬至 物候

古代，人们将冬至分为三候：一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动。

蚯蚓结丨传说蚯蚓是阴屈阳伸的生物，冬至时阳气虽已开始萌动，但阴气仍然控制大局，土中的蚯蚓感阴气大盛而仍然蜷缩着身体。

麋角解丨古人认为麋与鹿同科却阴阳不同，麋因角朝后生，所以为阴，麋感阴气渐退而解角。

水泉动丨由于阳气初生，所以山中的泉水可以流动并且有一丝温热。

冬至，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，而且地球是不停地自西向东旋转，自转的同时又围绕太阳公转，使得昼夜半球也不断自东向西移动，北半球得到的阳光最少，从而白昼也达到最短，而且越往北白昼时间也越短。

梁代宗懔《荆楚岁时记》中就写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽”，具体意思就是说从冬至算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，“九九加一九，耕牛遍地走”，天气就暖和了，因为此习俗，人们把冬至也称为“数九”。

冬至节气在中国人的心目中十分重要，其地位仅次于新年，所以也有“冬节、长至节、亚岁”等别名。除了北方吃饺子，南方吃汤圆习俗以外，这天最为熟悉的一个活动就是数九，目前尚不清楚数九的习俗开始于何时，但至少在我国的南北朝时期已经流行。

我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”《载敬堂集》载：“夏尽秋分日，春生冬至时。”、《淮南子》记：“距日冬至四十六日而立春。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。

汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节。

唐宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝要到郊外举行祭天大典，百姓要向父母尊长祭拜。宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”；宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。

冬至 养生

什么是养生？养生是通过自身作息、饮食、衣着等方面的调整，来预防将来可能出现的疾病，保持身体的健康。

杜甫诗云："天时人事日相催，冬至阳生春又来。”今日冬至，虽雪寒料峭，却一阳初生。养生学中冬至是养生的大好时机，主要是因为"气始于冬至"。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。

唐代名医孙思邈说：“冬月不宜清早，出夜深归，冒犯寒威；早睡以养阳气，迟起以固阴精。” 所以，在起居方面，我们应早睡晚起，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。冬至茶养生，冬至后便开始“数九”，每九天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说“冷在三九”。

2025年（乙巳年）冬至，恰逢五运六气中的「终之气」（小雪至大寒）。此时主气为太阳寒水，客气则为少阳相火。《素问·六元正纪大论》云：“终之气，阳气布，候反温，蛰虫来见，流水不冰，民乃康平，其病温。”

主气太阳寒水主导，天地间寒气肆虐，北风凛冽，河湖冰封；客气少阳相火加临，形成寒火交争的特殊气候。此时阳气刚刚萌生，如同烛火般微弱，外界寒邪强盛，内里相火扰动，极易导致身体阴阳失衡。

当寒邪侵袭体表、相火郁于体内，就会出现一系列问题：畏寒怕冷、手脚冰凉、关节僵硬酸痛，同时皮肤干燥瘙痒、口唇干裂；脾胃运化迟缓，致腹胀便溏、食欲不振，又易出现口腔溃疡、口干口苦。因此，冬至养生的核心原则是温补阳气，散寒清火，固护肾精，切勿盲目大补特补，相火扰动。

大雪带来的变化是悄然无声的，在我们不知不觉中，一夜睡醒时，气候变了，身体也随着自然规律而发生改变。冬天寒气逼人，最好的养生，就是生热，用自身的热量对抗外界的冰凉。

冬令进补在我国历史悠久。古人认为，冬季是生机潜伏、阳气内藏的季节，是保养、积蓄能量的最佳时机，应讲究养藏之道，适时进补，可以增加营养，祛寒气、壮身体。

这季节可适当多吃羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。此时也正是亲朋好友相聚，吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节哦。

“三九补一冬，来年无病痛”，可见“三九”养生何等重要，大家都记得要好好温补下！

冬至 诗词

减字木兰花·冬至

【宋·阮阅】

晓云舒瑞。寒影初回长日至。

罗袜新成。更有何人继后尘。

绮窗寒浅。尽道朝来添一线。

秉烛须游。已减铜壶昨夜筹。

《邯郸冬至夜思家》

【唐】白居易

邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。

想得家中夜深坐，还应说着远行人。

《冬至夜》

【唐】白居易

老去襟怀常濩落，病来须鬓转苍浪。

心灰不及炉中火，鬓雪多于砌下霜。

三峡南宾城最远，一年冬至夜偏长。

今宵始觉房栊冷，坐索寒衣托孟光。

《小至》

【唐代】杜甫

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线，吹葭六琯动浮灰。

岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

《冬至》

【宋】陆游

岁月难禁节物催，天涯回首意悲哀。

十年人向三巴老，一夜阳从九地来。

上马出门愁敛版，还家留客强传杯。

探春漫道江梅早，盘里酥花也斗开。

《冬至夜喜逢徐七》

【明】高启

君来同客馆，把酒夜相看。

动是经年别，能辞尽夕欢。

雪明窗促曙，阳复座销寒。

世路今如此，悬知后会难。

《冬至日独游吉祥寺》

【宋】苏轼

井底微阳回未回，萧萧寒雨湿枯荄。

何人更似苏夫子，不是花时肯独来。

《冬至》

【唐】杜甫

年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。

江上形容吾独老，天边风俗自相亲。

杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。

心折此时无一寸，路迷何处见三秦。

《冬至》

【宋】文天祥

书云今日事，梦破晓鸣钟。

家祸三生劫，年愁两度冬。

江山乏小草，霜雪见孤松。

春色蒙泉里，烟芜几万重。

满江红·冬至

(宋)范成大

寒谷春生，熏叶气、玉筒吹谷。

新阳后、便占新岁，吉云清穆。

休把心情关药裹，但逢节序添诗轴。

笑强颜、风物岂非痴，终非俗。

昼永，使眠熟。

门外事，何时足。

且团奕同社，笑歌相属。

著意调停云露酿，从头检举梅花曲。

纵不能、将醉作生涯，休拘束。

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