今日六月十七有讲究,吃对三样食物,做好一件事,日子顺顺当当

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农历的时序里藏着老祖宗传下的生活智慧,闰六月十七这个特别的日子,便裹着一层与时节相契的温暖习俗。老辈人说,这天要 “吃三样,做一事”,不是讲究排场,而是借着时令的馈赠调养身心,用朴素的行动积攒生活的福气。

第一样:芋艿羹 —— 软糯里藏着安稳气

夏末的田埂边,新芋刚从泥土里探出头,带着晨露的清润。这时候的芋艿,外皮还带着浅浅的绒毛,剥开却是雪白雪白的肉,咬一口满是粉糯的清甜。把这样的新芋做成羹,是闰六月十七最应景的吃食。

做法不算复杂,先把芋艿洗干净,连皮上锅蒸到用筷子能轻松戳透,取出来晾到不烫手,剥去外皮,用勺子压成细腻的芋泥。锅里放少许油,或者倒一碗提前炖好的高汤,小火把芋泥倒进去慢慢翻炒,让每一粒芋蓉都裹上油脂的香气。接着加适量温水或者纯牛奶,一边倒一边搅拌,直到变成顺滑的糊状,撒点盐或者白糖调味,咕嘟咕嘟煮到微微冒泡就好。喜欢咸口的,撒把葱花或者虾皮;偏爱甜口的,淋一勺糖桂花,一碗芋艿羹就有了独特的风味。

这羹吃在嘴里温温柔柔,滑进胃里更是舒坦。新芋的绵密能帮着肠胃慢慢消化,日子久了,身子骨也跟着轻快。老辈人常说,芋艿长在土里,深深扎着根,吃了它,就像脚下有了稳稳的支撑,做什么都踏实。这 “根基稳固,步履安泰” 的寓意,藏在每一口软糯里,成了对生活最实在的期盼。

第二样:盐水毛豆花生 —— 烟火气里聚着和气

夏末秋初的菜市场,毛豆荚饱满得像鼓着腮帮子的娃娃,花生带着泥土的湿气堆成小山,这两样凑在一起,便是闰六月十七桌上不能少的滋味。

处理毛豆时,用剪刀把两端的尖角剪掉,这样煮的时候才能把滋味吸进去。花生不用去壳,洗干净了连带着泥土的清香一起下锅。锅里加水,扔几片生姜,放两颗八角、一小块桂皮,再撒上足够的盐,大火把水烧开。先把毛豆倒进去,煮上十分钟,看着豆荚微微变色,再把花生放进去,继续煮十五到二十分钟。直到用手捏一捏,花生仁能轻松捏碎,就可以关火了。让毛豆和花生在卤水里泡着,等凉透了再捞出来,剥着吃才最有味道。

毛豆的鲜嫩混着花生的醇厚,咸香里带着点香料的回甘。剥豆荚的动作慢悠悠的,能让人静下心来。老话说这两样是 “接地气” 的吃食,吃了能生 “和气”,一家人围坐在一起,你剥一颗毛豆,我递一粒花生,日子里的温馨就这么慢慢淌出来了。

第三样:麦冬石斛茶 —— 清润中透着舒泰感

闰六月的天,暑气还没完全退去,空气里总带着点燥意,这时候泡上一杯麦冬石斛茶,最是清润解腻。

取几片麦冬,几颗石斛,用温水快速冲洗一下,放进茶壶里,倒入滚烫的开水,盖上盖子焖上十分钟。等茶汤变成淡淡的黄色,倒出来慢慢喝,不苦不涩,带着点草木的清香。喝到一半,再续上开水,反复冲泡几次,味道依然清甜。

这茶喝下去,喉咙里润润的,心里的烦躁好像也被抚平了些。麦冬和石斛都是生长在山野里的草木,攒着大自然的清润之气,泡在水里,就像把这份舒泰感也融进了日子里。每天喝上几杯,身子骨透着舒坦,应对这换季的时节,也多了几分从容。

做好一事:用心意给长辈添福添寿

闰月在老辈人眼里是 “多出来” 的时光,带着点特别的福气,这时候给长辈尽点孝心,被看作是 “添福添寿” 的好事。

在南方的福建、台湾一带,出嫁的女儿会提着猪脚和面线回娘家。猪脚炖得烂烂的,象征着身体强健有力;面线细细长长,寓意着日子像线一样绵延不断,长寿安康。其实不管是不是这些地方的人,趁着闰月还没过完,给父母或者家里的长辈做点什么,都是一样的心意。可以回家陪他们吃顿饭,听他们唠叨唠叨家常;可以给他们买件合身的衣服,或者只是打个电话,问问他们最近睡得好不好,吃得香不香。

这些事不用多贵重,贵在那份惦记。长辈们盼的不是礼物有多值钱,而是知道晚辈心里装着他们。就像妈妈总说 “不用买东西,回来看看就好”,爸爸嘴上说 “别耽误工作”,可挂了电话,却会跟邻居念叨 “孩子今天打电话了”。这份双向的牵挂,就是 “添福添寿” 最实在的样子,让亲情在岁月里慢慢沉淀,愈发醇厚。

闰六月十七的这些习俗,说到底都是对生活的热爱。一碗芋艿羹暖着脾胃,一盘毛豆花生聚着和气,一杯清茶润着身心,再用一份孝心连接起亲情,日子就这么在烟火气里透着安稳和舒泰。照着老辈人的法子过,不是守旧,而是在这些细碎的讲究里,找到与生活相处的温柔方式,让每一天都过得有滋有味,顺顺当当。

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更新时间:2025-08-11

标签:美食   讲究   食物   日子   今日   毛豆   芋艿   花生   老辈   石斛   麦冬   清润   和气   闰月

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