预制菜：坑踩过才知道，不是不能吃，但要会挑

最近被预制菜刷屏了？外卖、超市、直播间到处都在卖。有人夸它方便，也有人担心吃了不健康。我认真研究了配料表和行业内幕，说点实在话。

先说问题：

预制菜最大的坑是盐糖油超标。为了让菜放得住、吃着香，很多厂家玩命加盐加糖加味精。一盒梅菜扣肉，钠含量能顶你一天该吃的量。长期这么吃，血压、血糖都扛不住。

防腐剂倒不用太害怕，正规厂家的用量都在安全范围内。但保质期越长，加的防腐手段越复杂。建议优先选冷藏或冷冻的短保质期产品。

不是不能吃，但要会挑：

1. 看配料表前三位： 如果排在前三的是糖、盐、精炼植物油，直接放下别买。

2. 警惕"科技肉"： 9块9的牛肉粒、19块的佛跳墙，用的是什么肉你细品。低于市场价的肉菜谨慎买。

3. 常温保存的少碰： 能放半年的宫保鸡丁，防腐技术有多狠可想而知。选需要冷藏的，添加相对少。

4. 别当家常饭： 忙到没空做饭时救急可以，别天天吃。尤其家里有老人孩子的，新鲜菜才是正理。

真实体验：

上次加班连吃了一周预制菜，第三天开始觉得口渴，第五天舌尖发麻。有朋友骂我："防腐剂没毒死你，盐先把你腌入味了！"现在只敢放两盒在冰箱备用。

预制菜省了时间，但不能省健康。偶尔应个急还行，别让方便变成负担。