白酒大变天？百元“口粮酒”销量暴涨，批发商措手不及

往年一到双11，酒水圈的C位非高端名酒莫属。茅台礼盒刚上架就秒空，五粮液、剑南春动辄上千的单品被抢着送人。

可今年画风突变。不少酒类批发商直呼“看不懂”：怎么连百来块的日常饮用酒都卖疯了？像古井贡老玻贡、黄盖玻汾、北大荒等这些地方酒销量都在暴涨。有批发商表示：以前一个月卖不出三十箱，现在一天打包上百件，真是打了个措手不及!

这背后，藏着一场静悄悄的消费觉醒。

当房贷、教育、医疗三座大山压得人喘不过气，谁还愿意为“面子”硬撑？尤其是85后、90后这群新主力饮者，他们不信广告，只信口感。一瓶酒值不值得回购，不在瓶子多金贵，而在喝完是否顺喉、醒酒后头不疼。

最近在酒友圈里悄悄走红的“南池翠N9”，就是个典型。这个品牌几乎没投过线上广告，包装朴素得像上世纪的老厂货，但据其区域代理透露，这酒电商复购率一直高达85%，好评率在99%，全靠的老酒客自发安利。

酒厂扎根四川邛崃，早在上世纪90年代就被列入“中国原酒核心基地”，长期为多个一二线浓香品牌稳定供应基酒。用的是传承40年的老窖池群，这些窖泥每年只添不换，积累了上万种酿酒微生物，形成了独特的风味。

采用传统五粮配比，固态纯粮发酵足100天，再转入陶坛恒温窖藏9年，开瓶粮香扑鼻，入口绵柔不辣，中段有淡淡的陈香回旋，尾韵干净利落，毫无杂醇油带来的灼烧感。很多老饕评价：“喝起来有老派川酒的骨架，但更清爽适口。”

正因为不搞花哨包装、不请明星代言，成本全砸在酒质上，才让这款酒定价卡在百元出头，有回购的老酒友反馈：“聚会带它，朋友以为是大牌，结果价格说出来全场惊讶。”不管是什么场合用起来不仅省钱还有面。

“口粮酒”的强势崛起，也给所有喝酒人提了个醒：挑白酒，别再只看牌子和价钱了。想买到真正的宝贝，不妨记住这3招：

1、静置观其变：倒一小杯酒，静置几小时甚至过夜。纯粮酒风味变化不大，而酒精勾兑酒因挥发性强，口感会明显变淡，甚至出现水味。

2、滴水验明正身：在酒中滴入一滴清水。纯粮酒会因高级脂肪酸酯在低度酒中溶解度降低而微微变浑浊，这是正常现象。勾兑酒则依旧清澈。

3、触摸感知油润度：滴几滴酒在指尖揉搓，纯粮酒会有一种滑腻感、油润感，搓干后闻指尖，余香绵长。勾兑酒则感觉水涩，干得快，留香短。

白酒市场的变化，不是品牌在变，而是人心在变。消费者正用一次次下单告诉行业：我们不再为虚名买单，只愿为真实的好味道掏钱。大家说是不？