银发经济｜老年人也可成为火锅、披萨达人，“银发餐饮”成新风口

重阳节之际，一场餐饮行业的“银发革命”正在上演。

老年人不再只是家常菜的忠实拥趸，他们同样热衷于打卡火锅店、品尝异国披萨，并在此过程中寻求情绪价值与社交陪伴。

这背后，是商家对“银发经济”这一市场的积极布局。火锅、披萨等食品，曾被视为年轻人聚会的标配，如今正悄然迎来一股“银发热潮”。

在郑州，谭阿姨最近找到了属于她的“下午茶”新去处。她会和两位老友相约海底捞锦艺城店，点上一个双人套餐，聊聊近况、品尝火锅。

据该店经理吉女士介绍，郑州十余家海底捞门店近期联合推出“缤纷小食铺子”上新活动，每周一至周五上午11点至下午5点，单桌消费满69元后，每人只需再付9.9元，可畅享各式点心小吃。“最近中午来的顾客明显多了，除了周边上班族，还有不少大学生和银发顾客。大家都觉得这种用餐体验更轻松、更有趣。”

为迎接重阳节，各地海底捞都推出了敬老活动。“银发族”到店用餐，可以享受不同比例的优惠折扣，各地门店也发挥创意，希望为老年人送上节日惊喜：西安多家海底捞火锅设置“丢掉烦恼”沙包投掷区，老人们将写有“病痛”“皱纹”“白头发”等字样的沙包投入洞内，即可赢得鸡蛋、小米或餐券等奖品；重庆部分海底捞火锅店则主打一个“送礼送到心坎上”，为到店用餐的“银发族”赠送鲜鸡蛋和杂粮米，让祝福更有烟火气。各地员工还贴心准备菊花茶、全家福合影、按摩锤与暖心卡片，为节日添上几分柔情。

“上了年纪的人，和小年轻的饮食习惯终究不同。我们接待老人用餐也会特别留意他们的口味偏好、忌口这些，多和他们聊聊天，让老人吃得更开心。”安徽宣城万达的海底捞火锅店经理胡女士说。

这些看似日常的消费行为，折射出当下老年群体的生活新态度——他们乐于尝鲜、热爱社交、注重体验，在一顿聚餐中感受情绪价值与家庭陪伴的温度。

海底捞相关负责人表示，“与传统印象中的安静用餐不同，如今的银发顾客更注重情绪价值、社交体验与多样化餐饮选择。年轻人在海底捞用餐时热衷的过生日、打印照片、DIY美食等，也逐渐成为了‘银发族’乐此不疲的‘趣味项目’。”

不仅是海底捞。今年重阳节，比格披萨创始人在社交平台宣布，今年会招9999位老人为其免单，75岁以上的老人不用等位。此外，每位用餐的老人能在折扣价之外，再优惠10元。

而在电商平台上，今年重阳节相关食品也有所创新，并有着不错的销量。根据盒马公布的数据，今年的经典重阳糕在以往的基础上做了减糖30%，同时馅料做了分层,铺满2层夹心，馅料占比提升30%。其中爆浆黑芝麻米糕、及黑芝麻坚果核桃松糕体现了“药食同源”，添加黑芝麻作为原料, 多种食材丰富口感、也更健康。盒马还推出了千层金茱萸香囊花束，将秋季时令鲜花千层金鱼重阳节代表性的茱萸结合，做成重阳节限定花束，增添节日氛围。

十四五”规划提出，实施积极应对人口老龄化国家战略，并首次明确提到“发展银发经济”。2024年我国65岁及以上老年人口达到2.2亿，占全国人口的15.6%。随着中国社会老年化的进一步加深，“有钱有闲”的老年消费者展示出的消费潜力吸引了诸多商家的注意。在未来的市场竞争中，“引发经济”带来的红利还有待进一步被挖掘。

(本文来自第一财经)